Un postre delicioso: hacé una tarta de ricota y duraznos
Esta tarta de ricota y duraznos es una opción fácil de preparar, con un relleno suave y nada empalagoso. Es ideal para disfrutar como postre de fin de semana, o incluso para comer en la merienda. ¡Probala!
Ingredientes:
Para la masa:
125 gramos de manteca
70 gramos de azúcar común
2 yemas de huevo
250 gramos de harina
Para el relleno:
400 gramos de ricota
1 huevo
70 gramos de azúcar común
15 gramos de harina
Ralladura de 1/2 naranja
1 lata de duraznos en almíbar
Preparación:
1- Colocar la harina, el azúcar y la manteca cortada en cubos en un bowl. Hacer un arenado mezclando los ingredientes con la punta de los dedos hasta que quede homogéneo.
2- Agregar las yemas de huevo e integrar hasta obtener una masa compacta.
3- Disponer la preparación en una tartera previamente enmantecada y compactar para que quede pareja como base de la tarta.
4- En otro recipiente o procesadora, mezclar la ricota, el azúcar, la harina, el huevo y la ralladura de naranja hasta lograr un relleno suave y uniforme.
5- Volcar la mezcla sobre la base de la tarta y distribuirla de manera pareja.
6- Escurrir los duraznos y cortarlos en rodajas. Colocarlos sobre el relleno formando una flor o siguiendo la forma circular del molde.
7- Cocinar en horno precalentado a 170°C durante 50 minutos, hasta que el relleno esté firme y ligeramente dorado.
8- Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.