Esteban Antiel y los alfajores de la cocina familiar que conquistan la Comarca

Esteban Antiel es un destacado emprendedor de la Comarca que vienen ganando merecido reconocimiento por su producción de alfajores artesanales “Patagon”, los cuales comercializa en diversas ferias y eventos culturales de la región. Su trayectoria dio un salto significativo al participar en la primera Expo Alfajor Viedma, celebrada el domingo 5 de octubre de 2025.

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En conversación con Hecho en Viedma para NoticiasNet, Esteban compartió su experiencia en el mundo de los alfajores, habló de sus inicios, su presente y lo que proyecta hacia adelante.

Consultado al respecto, señaló que “con esto de los alfajores vengo trabajando desde hace bastante tiempo. Comencé junto a mi pareja Romina, quien ahora tiene un trabajo en un restaurante y entonces no participa, pero cuando puede me acompaña. Desde enero de este año, estoy al mando del emprendimiento", comentó.

Al preguntarle por el origen del nombre de su producto comentó que “decidí llamarlo Patagon no por Patagones, sino por una leyenda que cuenta que los europeos, al llegar a esta región y ver a los pueblos originarios con pies grandes, les pusieron “Patagon”, de donde deriva “Patagonia”. Así que ese fue el nombre que elegí para mi marca", destacó.

El proyecto inició sus actividades a principios de 2025, elaborando una variedad de alfajores. Según Esteban, "los más solicitados son los de dulce de leche clásico, los marroc, los que tienen crema Bariloche y algunos frutales, como frambuesa y frutillas". Aunque comenzó solo, su experiencia previa junto a Romina, le ha permitido afianzar su propuesta.

La producción de las delicias, comentó que “la hago en Carmen de Patagones en un espacio que me cedió mi madre a quien cuidamos entre mis hermanos. Antes de comenzar con todo esto hice el curso de Manipulación de Alimentos que dictó hace unos años la Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA). También realicé los cursos de panadería y pastelería que en su momento dictó la Municipalidad de Viedma”.

Si bien su producción la realiza en Carmen de Patagones, recientemente, Esteban participó en una reunión de alfajoreros en busca de un lugar adecuado para la elaboración de sus productos.  Al respecto, comentó que “hay una promesa del Municipio de Viedma de establecer una planta de elaboración en un espacio ubicado en el barrio Zatti, en Winter y Liniers. Cuando nos den el visto bueno, trabajaremos todos allí", añadió.

Sus alfajores pueden adquirirse en lugares como la Feria Comunitaria La Comarca, que funciona en plaza Villarino en Carmen de Patagones,  así como en la del barrio Santa Clara y diferentes eventos culturales. "Ofrezco variedades con frutos secos, café, y líneas innovadoras como malbec y mousse de diferentes sabores", indicó.

Con respecto a la clientela, comentó que “es diversa, de todas las edades, pero principalmente jóvenes. En la Fiesta de la Cerveza tuvimos muy buena respuesta”, en este orden añadió que “para los interesados ofrezco promociones por docena y también hago a pedido”. Los interesados pueden encontrarlo también a través de sus redes sociales bajo el nombre “Patagon728”.

Para cerrar, Esteban señaló que “la verdad que el emprendimiento marcha muy bien, por eso quiero agradecer a los municipios, de Viedma y Patagones, por el apoyo recibido, por la amabilidad y el buen trato”.

Con su pasión y dedicación, Esteban Antiel continúa endulzando la vida de quienes disfrutan de sus alfajores, mientras sueña con llevar su marca aún más lejos en el futuro.