Cómo hacer un budín de calabaza y chocolate en seis pasos

Este budín de calabaza con chocolate es una opción muy rica para acompañar el mate o café de la tarde. No lleva harinas y queda súper húmedo gracias al puré de calabaza. Además, lleva chocolate, lo que le da el toque perfecto. ¡Seguí el paso a paso!

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Ingredientes:

300 gramos de puré de calabaza

225 gramos de almendras molidas

3 huevos

40 gramos de eritritol

60 gramos de chips de chocolate semiamargo

5 gramos de polvo para hornear

1 cucharadita de canela en polvo

10 gramos de chocolate semiamargo 85%

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180° C.

2- Mezclar todos los ingredientes, menos el chocolate semiamargo, hasta integrar bien.

3- Forrar un molde de 20x10 centímetros con papel de horno y volcar la mezcla.

4- Derretir el chocolate semiamargo en el microondas en intervalos de 30 segundos.

5- Colocar el chocolate derretido sobre la superficie de la mezcla y hacer dibujos en forma de “S” con un palillo. También se puede sumar un extra de chips de chocolate por encima.

6- Hornear a 180° C durante 45 minutos. Retirar y dejar atemperar antes de desmoldar.