"El Pato pescadería:" un emprendimiento familiar que sueña con ser el mejor en la provincia
"El Pato pescadería", una institución con 27 años de historia en San Antonio Oeste, ha logrado destacarse en el mundo de los sabores patagónicos. Su emprendimiento fue seleccionado como uno de los 20 semifinalistas en el programa "Emprendedoras y Emprendedores de Río Negro" por su innovadora línea de conservas de mariscos.
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Trujillo compartió su entusiasmo en diálogo con el programa "Tocá Madera" de Radio Noticias (105.5 MHz), explicando que la postulación fue un "mimito al alma" para reconocer el trabajo realizado.
La historia de "El Pato" se remonta a los puestos de pescado de la terminal pesquera, donde Karina y su pareja de aquel entonces iniciaron la venta. Con el tiempo, el negocio evolucionó: "Después le fui agregando anexos. Habité una planta atrás y le fui agregando anexos, como las conservas," explicó Trujillo.
Actualmente, el emprendimiento es un negocio familiar. "Trabajan mis hijos. Uno me ayuda a atender y mi hija me ayuda con las conservas", detalló la dueña. Además, contrata fileteros cuando la demanda de pescado entero lo requiere.
La clave de su éxito en las conservas radica en la materia prima local y en la variedad de propuestas. "Nosotros nos dedicamos mucho al marisco que sale acá, al pulpito sobre todo, que es uno de los que más se busca", afirmó.
Sin embargo, su línea de productos va mucho más allá del clásico escabeche de pulpo. La dueña comentó que han incorporado innovaciones: pejerrey en escabeche, langostinos en conservas (una opción poco común en el mercado), mix de mariscos (ideal para probar y elegir el favorito)
"Son muy ricos en escabeches. Nosotros le vamos agregando cositas más", aseguró, destacando la calidad de los productos que ofrece a los clientes.
Karina Trujillo se mostró muy ilusionada con la posibilidad de quedar entre los siete finalistas del programa provincial. Para lograrlo, necesita el apoyo de la comunidad.
"Tenemos que hacerle bastante publicidad al emprendimiento nuestro como para que lleguemos a más gente, que nos voten, que nos apoye más", solicitó.
Para votar por el proyecto de conservas de mariscos de "El Pato pescadería", los interesados deben ingresar a la página de Emprendedores Río Negro, dejar un comentario de apoyo en el apartado correspondiente, lo que funciona como voto.