La lapidaria definición de un experto en la raza Hereford sobre la carne que ingresó por el levantamiento de la barrera
En la continuidad a todo ritmo la 29° edición de la Expo Rural de la Comarca, en el predio de Patagones y la 13° Expo Anual de Hereford, una de las razas más convocantes de la región.
Para tal caso, Radio Noticias dialogó con Bernardo Ambrosetto, promotor técnico de la raza Hereford. Al respecto, valoró: "Ingresaron más de 100 animales, tenemos a 15 cabañas de la región y tenemos muy buenas expectativas para estos dos días".
Asimismo, precisó: "Esta es la segunda exposición del circuito norpatagónico, inauguramos en Río Colorado con una buena convocatoria de animales y con buenas ventas, acorde a lo que está pasando en el departamento de Pichi Mahuida y Avellaneda, donde estamos atravesando una sequía muy cruda. El productor incorporó genética, porque sigue apostando a lo que sabe hacer, que es producir".
Conflicto por la barrera sanitaria
Por otro lado, se refirió al impacto del levantamiento de la barrera sanitaria, especialmente en Río Colorado que está separada por un puente con La Pampa. "Hemos tenido un impacto negativo en la producción, nuestro novillo patagónico tenía su nicho de mercado y con el ingreso del asado del norte de la barrera se nivelaron los precios", indicó y amplió: "Pero más que por una cuestión económica, lo que molesta es esa decisión se tomó de forma inconsulta con los productores y las federaciones rurales patagónicas".
Ambrosetto sostuvo: "Tenemos mucho malestar y se piensa en poner medidas legales para poder evitar la decisión tomada por el gobierno nacional. Es poco grato para los productores del sur de la barrera y la convivencia con La Pampa es difícil porque tenemos distintos intereses".
"Con esta medida se apuntaba a que baje el precio de la carne y no se logró, al contrario, se niveló y hay un precio estable tanto en el norte como en el sur", planteó con contundencia y precisó que lo que se trasladó con el levantamiento de la barrera "proviene de animales muy engrasados, muy gordos y no es el típico asado del consumidor de la región".
En relación a la raza Hereford, Ambrosetto señaló: "Es un animal carnicero por excelencia, cuenta con una gran docilidad y adaptabilidad. Tiene muy buena tolerancia al frío, por eso en estas regiones del sur es la raza predominante y hace muchos años que se viene mejorando en la región. Tenemos muchos casos de Hereford en la mesopotamia, en el sur de Brasil y hay rodeos en cualquier latitud, es muy adaptable".
En cuanto a la gente que vaya a recorrer el predio, citó que podrán identificar a la raza Hereford "porque son animales colorados y blancos, van a ver la bandera nuestra y la actividad de jura es muy linda para entender a la raza y para saber qué es lo que hay que ver para elegir buenos animales, y contamos con un jurado de renombre".