GASTRONOMÍA
¿Está para Masterchef? Mauro Dalessio reveló la receta viral de su “torta de pepitos”
Mauro Dalessio, conocido por su participación en la casa de Gran Hermano, ha sorprendido a sus seguidores al revelar la que podría ser su carta secreta de cara a una futura participación en el programa "Masterchef celebrity". Y es que ha compartido la receta de su famosa y original "torta de pepitos", un dulce que está causando furor en redes sociales por su ingeniosa preparación y delicioso sabor.
La "torta de pepitos" es un postre que Mauro Dalessio ha definido como su propio invento, una especie de cheesecake que combina uno de los productos favoritos de muchas despensas: las galletitas Pepito. Según Mauro, la receta es accesible para cualquiera, aunque en tono bromista sugiere que no es apta para quienes deban cuidar su consumo de azúcar.
El primer paso, explicó Mauro, consiste en triturar cuatro paquetes de galletitas Pepito y mezclarlas con 200 gramos de manteca derretida. "Queremos hacer una base y bordes que sustenten todo lo demás", aclaró. Mientras sigue cada paso con meticulosa atención, más de uno se ríe junto a él por sus ocurrencias y bromas que matizan la dulzura de la receta.
Después de asegurarse de que la masa está bien asentada en el molde, llegó el turno de uno de los ingredientes que más llama la atención: un generoso pote de dulce de leche que distribuye uniformemente sobre la base de galletitas, elevando el nivel de indulgencia del postre. En su receta, Mauro prefiere usar 400 gramos completos de este dulce argentino por excelencia.
La fase siguiente requirió de algunos ingredientes que conjuran a la elegancia y densidad adecuada de la "torta de pepitos". Preparó una crema suave batida a medio punto con esencia de vainilla y azúcar impalpable, que se mezcla con queso crema para después añadir gelatina sin sabor, asegurando que la crema quede perfecta, sin cortes ni grumos. Tras verter y extender esta mezcla sobre el dulce de leche, llegó el momento de añadir un fino baño de ganache de chocolate.
El toque final a esta golosa creación son los últimos paquetes de galletitas Pepito que se trocean finamente y se esparcen por encima del chocolate. "Requiere seis paquetes de galletitas en total, que quizá es un poco caro, pero te aseguro que vale la pena cada bocado", finalizó Mauro con una sonrisa cómplice para sus seguidores. Uno queda con la idea de que, tal vez, ya está preparando su campaña publicitaria por si toca rendir homenaje a esta delicia en las cocinas de la televisión.