Sabores y sueños: la Feria Caminos del Cacao impulsa el chocolate en Viedma
En la antesala de la cuarta edición de la Feria Caminos del Cacao y Otros Sabores, que tendrá lugar del 11 al 13 de julio en el Centro Cultural de Viedma, una voz resuena con particular emoción y orgullo: la de Noemí Amestica.
Emprendedora, visionaria e impulsora incansable de este evento que ya es un referente en la región, Noemí conversó con Radio Noticias (105.5 MHz) y adelentó no solo las novedades de la feria, sino también la historia personal detrás del sueño de un chocolate con sello local.
El punto central de su entusiasmo radica en la presentación oficial de "Chocolate Viedma", un producto que representa la culminación de un largo proceso y un hito para la gastronomía local. "El productor del chocolate artesanal acá fue presentado oficialmente a raíz del fruto de un inicio hasta llegar a la tableta chocolate puro", comentó durante una charla con el programa "El Radar".
Para Noemí, no es solo un producto más, es un legado: "Es un orgullo para mí presentar este producto que queda marcado en la historia de ahora más en nuestra ciudad. Y tengo muchas expectativas, como decía, de algún día tener una empresa y lo voy a lograr exportarlo y sacarlo desde Viedma a otros países que tengan el registro de Viedma de nuestra ciudad". Una ambición que refleja la tenacidad de quien cree en el potencial local para trascender fronteras.
Más allá de la emoción por el chocolate local, tiene una visión clara para la feria y para el sector en general. La clave, según sus palabras, está en la mejora continua y el trabajo conjunto. "Queremos mejorar algunas cosas que es dentro del chocolate lo que es del mercado, las ventas, lo que es permiso, hacer el trabajo en orden, como está trabajándose en orden, pero como más en orden en esta producción", explicó, dejando en claro su compromiso con la formalización y el crecimiento ordenado.
La feria, para Noemí, es también un espacio de sinergias y apoyo mutuo. "La expectativa de esta expo es presentar el chocolate, que se conozca los diferentes trabajos que hay en la parte gastronómica, apoyar también a los otros productores. Ellos me apoyan a mí y yo los apoyo a ellos con esto, y hemos hecho un fuerte y creo que va a ser muy buena esta expo", afirmó, destacando la red de apoyo entre los participantes. Es una convicción de que el crecimiento colectivo es el motor de un desarrollo sostenible.
La historia de Noemí Améstica es, en sí misma, un testimonio de resiliencia y determinación. "Es un buen desafío muy grande. Yo vendo en las calles como cualquier persona", confesó, rememorando sus inicios. Traer el cacao a Viedma, una materia prima que implica costos en dólares y procesos de importación, fue un "desafío muy grande". Sin embargo, su visión fue más allá de las dificultades.
"Para mí esto es un impulso para aquellos que están en situaciones críticas que no bajen los brazos, aquellos productores que hoy están en una decadencia, los animo a que puedan seguir. A esto uno lo tiene que defender", sentenció, convirtiendo su experiencia en un faro de esperanza para otros emprendedores.
El impacto de su labor trasciende lo individual, generando un efecto multiplicador que se traduce en bienestar para muchas familias. "Si me quebré en la presentación fue porque detrás mío hay diez personas y somos 57 que vivimos de esto, del chocolate", concluyó Améstica. Sus palabras no solo reflejan un éxito comercial, sino también un profundo compromiso social que permitió construir una fuente de ingresos y estabilidad para decenas de personas en la ciudad.
La Feria del Chocolate, bajo el impulso de mujeres como Noemí Amestica, se erige no solo como un espacio para deleitar el paladar, sino como un símbolo de la fuerza emprendedora viedmense y la capacidad de transformar sueños en realidades tangibles y deliciosas.