Carnicerías de Viedma: un "no" rotundo a la carne brasileña pese a los precios de góndola
A pesar de la reciente medida del gobierno nacional que permitió la llegada de carne brasileña a los supermercados del sur del país a precios notablemente más bajos -casi la mitad del valor del producto nacional, con el asado importado rondando los 9.000 pesos el kilo frente a los 22.000 del argentino-, las carnicerías de Viedma mantienen una postura unánime: no trabajan con productos cárnicos de origen brasileño.
Leer más: Flexibilizan la barrera sanitaria: cómo impactará en el precio del asado
Un relevamiento realizado por NoticiasNet en la capital rionegrina confirmó que, a contramano de la tendencia en los grandes supermercados, el circuito local se abastece exclusivamente con carne de origen nacional, priorizando la calidad y la procedencia.
"Nosotros trabajamos con animales nuestros y si compramos lo hacemos a frigoríficos de Bahía Blanca o de Tres Arroyos", explicó uno de los comerciantes consultados. Respecto a la calidad de la carne brasileña, el carnicero admitió haber recibido "comentarios por arriba" sobre "devoluciones porque estaba en mal estado", aunque aclaró no estar "muy empapado en el tema" precisamente porque no la comercializa.
Otro de los carniceros locales, que también trabaja con "animales propios" que luego lleva al frigorífico para su preparación, fue tajante: "lo que me dijeron es que esa carne que viene de Brasil es que no es muy buena". Consultado sobre el consumo general de carne en Viedma, señaló que "sigue siendo bajo. La gente compra poco durante la primera quincena".
Finalmente, un tercer comerciante local manifestó llevar "mis animales al frigorífico local y allá ellos los preparan", enfatizando que "no trabajo con carne de Brasil, eso fue apuntado a supermercados". En línea con sus colegas, también reportó que "las ventas vienen bajas".
La decisión de las carnicerías de Viedma de no incorporar la carne brasileña en su oferta, a pesar de la significativa diferencia de precios, remarca una fuerte apuesta por la calidad y la procedencia del producto local, aun en un contexto de bajo consumo.
Los precios hoy
De acuerdo a los relevamientos realizados en la ciudad por este medio, el kilo de tira de asado con hueso de producción local y regional ronda entre los 19.000 y 22.000 pesos, el vacío se ubica alrededor de 13.153 - 14.399 el kilo, el lomo, uno de los cortes más caros, con precios que pueden ir desde los 16.699 hasta los 17.232 el kilo.
Durante abril de 2025, el precio medio de la carne vacuna subió un 4,1% con respecto a marzo, lo que representó una desaceleración en comparación con meses anteriores. En términos interanuales (abril 2024 vs. abril 2025), el incremento fue del 60,1%, superando la inflación general de la economía.