Nació una yerba orgánica con secreto para obtener un mate que no da acidez

Mariela Crespo, junto a su pareja Agustín y su hijo Santiago, dieron vida a "Yerba Nativa Organica", un emprendimiento que nace de una necesidad personal y se transforma en un proyecto comunitario. Fundada en 2019, esta iniciativa busca ofrecer infusiones saludables y artesanales, especialmente diseñadas para quienes sufren de acidez.

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Según comentó Mariela a Hecho en Viedma de NoticiasNet, la historia comienza con un estudio de mercado en las cooperativas de Misiones, donde localizaron a pequeños yerbateros de la localidad de Oberá. Esta comunidad productiva se destacó por su método de siembra y cosecha.

Si bien sus inicios fueron por medio del boca en boca y venta para amigos, su primer gran impulso llegó tras ser invitados a participar en la feria Ida y Vuelta de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN). Este evento les permitió ampliar horizontes lo cual dejó en evidencia que había un interés genuino por sus productos artesanales.

En su camino hacia el crecimiento, Mariela y su familia buscaron el apoyo en el área de Protección Ciudadana del Municipio de Viedma. Al respecto, Mariela manifestó que “vimos la necesidad de seguir creciendo, entonces nos comunicamos con la gente de Protección Ciudadana, hablamos con Norberto Domínguez, con sus colaboradoras Leticia y Daniela. Así le le pusimos un valor agregado al fraccionamiento de la mano de la planta Almería. Hasta ese momento lo hacíamos de forma artesanal”.

En este orden, señaló que “para nosotros, Horacio Vazquez y su equipo (de la planta) son parte de este proyecto porque la verdad nos sentimos muy acompañados por ellos. Hoy fraccionamos en Almería y el producto sale con autorización municipal. Tanto La Municipalidad como la planta fueron nuestros pilares para que el producto salga en condiciones y con los cuidados que hay que tener, para el consumo de la comunidad. Hoy podemos seguir creciendo porque no es lo mismo una cocina industrial que trabajar en casa”.

Actualmente el emprendimiento continúa consolidándose, con la Feria Municipal como su espacio principal de comercialización cada sábado. La aceptación viene siendo notable, con clientes que regresan en busca de más. "Es gratificante ver cómo la gente vuelve por nuestras yerbas", afirmó Mariela, resaltando los beneficios de sus infusiones.

Yerba Nativa Organiza ofrece dos variedades: la molienda tradicional y la despalada, esta última con un sabor más suave y hojas más anchas, de todos modos, ambas son ideales para quienes padecen gastritis y deben evitar el mate habitual. Su selección de yerbas tiene un estacionamiento de 24 meses, lo que reduce significativamente el nivel de cafeína y, por ende, la acidez.

Desde sus inicios, el servicio de delivery fue crucial, permitiendo que sus productos lleguen a más personas a través del famoso "boca a boca". Con un firme compromiso hacia la salud y la calidad, Mariela, Agustín y Santiago ven en su emprendimiento no solo una fuente de ingresos, sino también una oportunidad para contribuir a la comunidad promoviendo estilos de vida más saludables.

Beneficios

Consultada por los beneficios que brindan, Mariela señaló que "a parte de ser una yerba de origen agroecológico, que asegura la inocuidad del producto, existen dos cosas que diferencian nuestra yerba de las tradicionales. Una molienda gruesa y despalada permite que su densidad sea menor por lo que tiene más volumen en relación a su peso, lo cual permite que sea una más rendidora, rinde más de un 30% por cada mate. A su vez el estacionamiento natural de 24 meses aumenta las propiedades antioxidantes y disminuye los niveles de cafeína. Esto desencadena en que no genere acides estomacal.