La receta de chocolate caliente con churros que se volvió viral en redes

Con la llegada del frío, no hay nada más reconfortante que una buena taza de chocolate caliente acompañada de churros. Y si alguien sabe cómo lograr esa combinación perfecta es Paulina Cocina, quien compartió en su cuenta de TikTok una receta que se volvió viral por su simpleza, sabor y el toque patrio que la caracteriza.

A través de un video que subió por estas horas, Paulina comienza diferenciando lo que ella llama una "chocolatada común" del verdadero chocolate caliente argentino. “Esto es chocolate patrio”, dice con humor, para luego meterse de lleno en una receta ideal para cualquier tarde de invierno.

El secreto del chocolate espeso y sabroso está en usar chocolate semiamargo en barra, que se derrite en leche caliente a fuego medio. Una vez fundido, suma una mezcla de almidón de maíz (maicena) disuelta previamente en un poco de leche fría.

Esta técnica le da al chocolate esa textura densa, brillante y cremosa que tanto gusta. Removiendo constantemente para evitar grumos, en pocos minutos se obtiene una bebida perfecta para mojar churros.

“Es un poquito más complejo pero vale la pena y obvio que se arma con unos churros al costado porque somos argentinos y nos gustan los excesos emocionales y gastronómicos”, cuenta Paulina, antes de detallar qué necesitás para hacer esta chocolatada.

Ingredientes: 2 tazas de leche; 1 cascarita de naranja; 1 clavo de olor; 1 ramita de canela; 1 cdta de maicena; 1 cda cacao amargo; 1 barrita de chocolate y 1 cdta de esencia de vainilla.

¿Los churros también se pueden hacer caseros? Sí, y Paulina tiene una simple receta de su autoría donde solo necesita harina, agua y sal. Hierve el agua con un chorrito de aceite, luego incorpora la harina de golpe y mezcla hasta formar una masa firme y homogénea. Hay que trabajarla mientras aún está caliente para que no pierda elasticidad.

Luego, con la ayuda de una churrera o manga pastelera con boquilla de estrella, da forma a los churros y los fríe en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. El toque final: pasarlos por azúcar apenas salen de la sartén.

¿Qué ingredientes vas a necesitar para estos churros? Para 1 docena aproximadamente, vas a utilizar 2 tazas de harina; 2 tazas de agua; Aceite; 1 pizca de sal; y azúcar.

Con su estilo descontracturado y didáctico, Paulina presenta esta receta como un clásico de la cocina argentina que no puede faltar en ninguna casa cuando bajan las temperaturas. El resultado es un combo irresistible: chocolate, churros crocantes, todo listo en poco tiempo y con ingredientes simples.