Alertan sobre carnets de manipulación de alimentos sin validez en Río Negro
El Ministerio de Salud de la provincia de Río Negro lanzó una alerta a los consumidores advirtiendo sobre la circulación de carnets de Manipuladores de Alimentos que no cumplen con los requisitos establecidos por la normativa vigente.
Según informaron desde la cartera sanitaria, se han detectado carnets emitidos en otras jurisdicciones mediante evaluaciones virtuales, una práctica que incumple el Artículo 21, punto 3, del Código Alimentario Argentino (CAA), el cual exige que las evaluaciones sean presenciales y a cargo de un capacitador autorizado.
En este sentido, el ministerio aclaró que dichos carnets no serán reconocidos en la jurisdicción de la provincia de Río Negro, instando a los ciudadanos a obtener el documento únicamente a través de entidades oficiales y autorizadas para evitar inconvenientes.
Ante esta situación, NoticiasNet consultó a la subsecretaría de Protección Ciudadana de la Municipalidad de Viedma para conocer si este tipo de carnets falsos han sido detectados en la ciudad. Al respecto, la nutricionista del área Leticia Virgili aseguró que "como una de las entidades emisoras del carnet de manipulación de alimentos, no hemos detectado esta anormalidad”.
Asimismo, dejó en claro cómo es la situación en la jurisdicción destacando que “somos quienes brindamos los cursos de manipulación de alimentos como parte de una política municipal de seguridad alimentaria, con el objetivo de garantizar la inocuidad de los alimentos”.
Por su parte, el titular de Protección Ciudadana de Viedma, Norberto Domínguez, explicó que la emisión de los carnets se realiza en el marco de un convenio firmado entre el municipio de Viedma y el Ministerio de Salud de la provincia: “Todos los municipios firman este convenio, que adhiere al Código Alimentario Nacional. A través de este acuerdo se establecen los cursos de manipulación segura de alimentos, que son completamente oficiales”.
Desde la comuna capitalina y el Ministerio de Salud recomendaron a los manipuladores de alimentos y empleadores que verifiquen la validez de los carnets y acudan exclusivamente a instituciones autorizadas para su obtención, y así no tener problemas.
Objetivos
Los principales lineamientos de los cursos oficiales tienen como objetivo aumentar la comprensión de los manipuladores de alimentos en lo que respecta a las medidas básicas de seguridad e higiene de los alimentos, proporcionar conocimientos sobre las principales causas de las enfermedades transmitidas por los alimentos y las formas de prevenir la contaminación de los alimentos, destacar la importancia de la higiene personal y de las buenas prácticas de manipulación de alimentos, y de las etapas correctas de limpieza de los utensilios y de eliminación de residuos.