Hecho en Viedma: en el abanico comercial aparecen alfajores producidos con amor

"Enamorarte: alfajores agroecológicos y orgánicos" es el sueño hecho realidad de Romina Robles y Esteban Antiel, quienes, hace dos años, decidieron emprender juntos después de participar en diversas capacitaciones y talleres. Su aventura comenzó en el mundo del chocolate, pero pronto encontraron su verdadera pasión en la alfajorería.

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En conversación con NoticiasNet, Romina comentó que este emprendimiento surgió como una evolución natural de sus habilidades. En tal sentido, señaló que “con esto nos iniciamos hace dos años, junto con mi esposo. Esto surgió porque él hacía panificados y después hicimos un curso de chocolatería. Si bien empezamos haciendo chocolates, decidimos tomar el rumbo de alfajorería", explicó.

El viaje hacia la creación de alfajores estuvo siempre acompañado de un compromiso firme hacia la producción agroecológica. "Hicimos más cursos, nos hicimos más profesionales y decidimos incursionar en los alfajores. Actualmente, hacemos alfajores agroecológicos, pero también, si nos encargan, hacemos chocolatería, aunque no es nuestro fuerte", detalló Romina.

La filosofía detrás de Enamorarte se basa en el uso de insumos de alta calidad y la sostenibilidad. "Hacemos alfajores en un 70% agroecológicos y orgánicos. Nunca se llega al 100% porque es imposible conseguir todos los productos agroecológicos, sobre todo el dulce de leche y los chocolates, pero la masa y la galleta son agroecológicos", comentó.

Romina subrayó la diferencia en sus productos, que utilizan "harina integral agroecológica" y carecen de agroquímicos. Los insumos provienen mayormente de productores locales. "Por ejemplo, los alfajores con frutos secos, como nueces o avellanas, los adquirimos en la zona, así como la miel, las frutas y las mermeladas. La idea es generar conciencia del movimiento de emprendedores que tenemos en la Comarca", agregó.

En cuanto a la comercialización, Romina explicó que Enamorarte no cuenta con un local propio, sino que participa en ferias, pero además dejan su producción en diferentes puntos de ventas. "En Viedma se pueden conseguir en Despensa Don Zatti, Casa López y en el cotillón SyM. En Carmen de Patagones tenemos presencia en varios locales, como Por Amor al Arte y Despensa Don Ato", señaló.

Además, los interesados en adquirir estos exquisitos alfajores pueden seguir a Enamorarte en Instagram bajo el usuario @Enamorarte_chocolates para mantenerse actualizados sobre sus productos y ferias.

Entre las delicias que ofrecen, se destacan las líneas de alfajores: una opción con un 70% de ingredientes agroecológicos, que incluye sabores como:

1. Harina integral agroecológica, maní y cacao. Con centro de marroc.
2. Harina integral agroecológica, maní y cacao. Relleno de dulce de leche.
3. Harina agroecológica y cacao. Con centro de dulce de cerezas.
4. Harina agroecológica y harina de nuez. Relleno de dulce de leche, chocolate semiamargo y trocitos de nuez.

Asimismo, en su línea orgánica, ofrecen:

1. Harina orgánica y cacao. Relleno de dulce de leche.
2. Harina orgánica y harina de nuez. Relleno de dulce de leche, chocolate, trocitos de nuez y licor.

Enamorarte no solo representa un saludable y delicioso producto, sino que también es un ejemplo de cómo la pasión, la educación y la sostenibilidad pueden unirse para crear un negocio exitoso y comprometido con el entorno.