GASTRONOMÍA
La parrilla argentina Don Julio, el mejor restaurante de Latinoamérica
Después de varios años, el número uno del ranking de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina volvió a quedar en manos de la Argentina. El ganador fue Don Julio, la parrilla de Palermo que desde hace años brilla en todos los rankings gastronómicos globales, y que en una ceremonia realizada en Brasil logró la hazaña.
La parrilla fue coronada con el título del mejor restaurante de América Latina, un reconocimiento que ha puesto una vez más a la cocina argentina en la cima del auge culinario mundial. La ceremonia se celebró en el Museo Histórico Nacional de Brasil.
“No nos esperábamos este premio. Trabajamos como cada día, como cada noche, en el restaurante, y estoy muy feliz por un montón de razones. Por el equipo que damos todo. Muy feliz por mi país, por mi cultura, estoy sorprendido y quiero felicitar a todos los colegas, sobre todo a Micha, que es el mejor restaurante del mundo, Creo que esta vez no ganó el mejor restaurante, sino el más querido”, dijo Pablo Rivero, propietario de Don Julio al recibir el premio.
Durante la noche, fueron reconocidas varias ciudades y nombres dentro del rico panorama de la cocina regional. Buenos Aires se destacó al liderar el número de menciones en la lista, colocando a la ciudad una vez más en el radar gastronómico internacional. La capital argentina tuvo el honor de contar con ocho establecimientos destacados, más que cualquier otra ciudad en el ranking.
Entre los restaurantes argentinos que brillaron junto a Don Julio se encuentran: Gran Dabbang, que ocupa el puesto 18, ofreciendo una deliciosa fusión de cocinas asiáticas; Mishiguene, en el número 29, famoso por su cocina judía de autor; El Preferido de Palermo, en la posición 31, una joya que conserva la tradición de los bodegones porteños con un toque moderno; Trescha, en el 33, distinguido por su innovador menú de pasos; Niño Gordo, en el 34, donde converge lo mejor de la comida asiática con influencias argentinas; Julia, situado en el puesto 37; y Aramburu, en la posición 46, reconocido internacionalmente por su exquisito menú y el maridaje de vinos exclusivamente argentinos.
Esta edición del 50 Best también resaltó la persistencia de otras ciudades como San Pablo y Lima, cada una con seis restaurantes entre los primeros 50. La competencia fue feroz y a la vez amistosa, elevando el talento culinario en una contienda que no solo valora la técnica y el sabor, sino también la conexión emocional que cada plato genera en sus comensales.