Un ensayo de acuaponia llegó a la comunidad de Viedma con buenos resultados: cultivo de verduras, plantas y peces a muy bajo costo

La Universidad Nacional de Rio Negro (UNRN), estudia y desarrolla sistemas de cultivo de alimento a través de sus programas de extensión, que tienen su incidencia en la comunidad de Viedma y Patagones.

En la oportunidad lo hace a través de la acuaponia, un sistema sostenible que combina la acuicultura (cultivo de peces) y la hidroponía (cultivo de plantas sin tierra). En este los desechos de los peces proporcionan nutrientes a las plantas, y éstas purifican y filtran el agua, que luego se devuelve al tanque de peces.

Andrea Tombari docente universitaria de UNRN, Doctora de la Universidad Buenos Aires (UBA), y Bióloga, conversó en Radio Noticias (105.5) sobre el diseño, estudio e implementación de este sistema: “estamos obligados a que sea un producto orgánico, ya que cualquier pesticida que le quiera agregar a las plantas terminaría en agua y terminaría matando lo peces” y viceversa con los peces si son tratados con medicación.

A través del trabajo multidisciplinarios de cinco carreras de la sede atlántica articularon de pruebas experimentales en distintas organizaciones de Viedma, como el Galpón Amarillo y el Centro de Atención Municipal (CAMU).

"Con los recursos que tenemos vamos tratando de resolver” explicó Tombari. Además, comentó que actualmente están “haciendo investigación y estamos igual que en hidroponía en cuanto a la cosecha o hay veces que el periodo para cosechar puede llegar a ser menor, dependiendo de la especie animal con la que estemos trabajando”.

El proyecto tuvo sus inicios en año 2017 con la Escuela Secundaria de Formación Agraria (ESFA), y tras varios ensayos cambios de grupos y nuevos estudios lograron instalar un módulo a fines del 2023, junto al espacio de huerta que funciona en el Galpón Amarillo.

Ya para el 2024, con más experiencia y buenos resultados, pudieron dar cursos a nivel municipal, para mostrar los beneficios de este tipo de cultivos. Por otro lado, examinaron el sabor y aportes nutricionales de los peces, que después se convirtió en una catación de varias elaboraciones.

Al ser consultada por el sabor de la carne indicó: “a nivel nutricional es buenísima y a nivel sabor, las empanadas que hicieron en esa degustación realmente no tienen nada que envidiarle a las que se hacen con las latitas de atún”.

Culminando la comunicación, Tombari se mostró abierta a recibir consultas de los interesados en tema, ya sea contar con capacitación o proporcionar manuales de instalación. Los interesados se pueden comunicar por correo electrónico atombari@unrn.edu.ar.