Este año las cebollas no harán llorar a los productores: se prevé un mercado potente por el clima en Brasil
La producción de cebollas ha crecido a pasos agigantados en este último período, aunque su rentabilidad siempre es una incógnita, puesto que hay años buenos y otros más pálidos.
Maximiliano Bruno, gerente general del IDEVI, dialogó en Radio Noticias y expresó: "La intención de siembra está influenciada en función de los precios de la temporada pasada; es decir, si tuvo buenos precios hay una intención de aumentar la superficie para aumentar la oferta, con lo cual hay un retraso en términos de expectativas".
"Con la cebolla en particular ocurre que hay una región con una superficie importante, de la cual nosotros formamos parte, que es el sudeste bonaerense y el norte de Río Negro con el valle inferior, que tiene un momento en el calendario anual donde entra después de Mendoza y de Santiago, y tiene una calidad muy reconocida", amplió.
Además, Bruno remarcó que la producción local "puede llegar a los mercados del sur de Brasil y se veía que podía llegar a un buen valor, porque hace cinco meses atrás la región brasileña tuvo fenómenos climáticos importantes, con excesos de lluvias, y esa situación hizo que la cebolla de nuestra región pueda entrar en ese gigante mercado".
"La falta de producción allá, hace que entre la cebolla de Argentina y por eso puede tener un salto de precios muy grande. El precio mayorista en el Mercado Central hoy está en 400 pesos el kilo, eso da un valor de la bolsa de entre 7 mil y 8 mil pesos, que en un promedio de 2 mil bolsas por hectárea da un número muy importante".
Asimismo, precisó: "El año pasado hubo un montón de cebollas que quedó en el campo, porque era más costoso levantarla para su comercialización que dejarla en el campo y tiene estos vaivenes" y completó: "Hay que ser prudentes porque los precios altos de las cebollas son muy buenos para la región, porque generan un movimiento económico importante, pero también le pone una presión a otros cultivos que se complican".
En ese ínterin, mencionó: "¿Quién va a fijar el valor del alquiler de la tierra para la próxima temporada? Y seguramente la expectativa del precio de las cebollas, con lo cual otros cultivos, como el zapallo, no pueden pagar los precios del alquiler de las cebollas. Se empiezan a distorsionar algunos precios relativos de otros cultivos y se complejiza el desarrollo de la actividad".