La inflación de alimentos fue de 251,3% en 2023

La inflación de alimentos tuvo un incremento del 29,7% en diciembre respecto de noviembre y acumuló una suba de 251,3% en todo 2023. Así, se ubicó casi 40 puntos por encima del Índice de Precios al Consumidor (IPC), que fue del 211,4% en los últimos 12 meses, según informó este jueves el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).

La suba de precios de los alimentos es la que más afecta a los sectores que destinan la mayor parte de su ingreso a cubrir la canasta básica y cuyos salarios no vienen acompañando al mismo ritmo. De los 12 meses de 2023, en ocho superó al IPC.

De acuerdo con los datos relevados por el Indec, en la comparación mensual, los productos que más subieron de precio fueron el limón, el aceite, el arroz y la harina, todos por encima del 50%. En todo el año, el arroz multiplicó por ocho su valor y el azúcar, los fideos y la naranja, por cuatro.

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Es que, en 2023, el arroz blanco fue el alimento que más aumentó de precio. Pasó de valer $183,52 el kilo en diciembre de 2022, a $1557,53, en el mismo mes de 2023, lo que representó una suba de 748,7%. Se trata de uno de los alimentos esenciales de la canasta básica de alimentos.

Los otros nueve artículos que integraron el top 10 de aumento interanual fueron el azúcar, con un alza de 419,5%; los fideos secos tipo guisero, 416,7%; la naranja, 407,2%; las arvejas secas remojadas, 350,3%; la carne picada común, 349,8%; el cuadril, 343,2%; la gaseosa base cola, 339,6%; la paleta, 330,6%, y la nalga, 328,9%.

Por encima del 251,3% interanual también se ubicaron el tomate entero en conserva (324,7%); el asado (318,5%); la banana (301,6%); los huevos de gallina (293,9%); el tomate redondo (286,8%); el pollo entero (278%); la yerba (270,5%); el salame (269,6%); el jamón cocido (263,6%); el pan francés tipo flauta (258,2%), y las galletitas dulces (256,9%).