Lemon pie helado: un postre sin horno, ideal para el verano

Esta receta de lemon pie helado se prepara muy fácilmente y sin prender el horno. Es un postre exquisito para disfrutar en cualquier momento. ¡Seguí las indicaciones para que te salga perfecto!

Ingredientes:

Para la base:

360 gramos de galletitas de vainilla

180 gramos de manteca

Para el relleno:

400 mililitros de crema de leche

300 gramos de leche condensada

150 centímetros cúbicos de jugo de limón

Para el merengue italiano:

3 claras

180 gramos de azúcar

Cantidad necesaria de agua

Lee también: Cómo preparar un budín de manzana súper esponjoso: seguí el paso a paso

Elaboración:

1- Para preparar la base, molé las galletitas a mano o con la procesadora y mezclá con la manteca derretida.

2- Colocá en un molde y reservá en el freezer.

3- Batí la crema de leche a medio punto, agregá la leche condensada e integrá bien. Por último, sumá el jugo de limón.

4- Volcá la preparación sobre la base de galletitas y llevá al freezer por un mínimo de 3 horas.

5- Para hacer el merengue italiano, poné el azúcar en una cacerola y añadí agua hasta cubrirla. Cociná hasta llegar a los 118 grados o hasta que al poner un poquito de la preparación en agua fría se forme una bolita blanda.

6- Agregá la mezcla a las claras, que tienen que estar batiéndose y en punto nieve. Batí por 10 minutos y ya está listo para verter sobre el lemon pie.