El auténtico sabor de Inglaterra: el paso a paso paso para hacer un riquísimo fish and chips

El Fish and Chips es uno de los platos más populares y reconocidos de la cocina británica. Esta deliciosa combinación de pescado frito y patatas fritas ha trascendido fronteras y se ha convertido en todo un ícono culinario. En este artículo, te enseñaremos la receta original para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu casa y sorprendas a tus seres queridos con el auténtico sabor de Inglaterra.

La historia del Fish and Chips se remonta al siglo XIX, cuando los pescadores británicos comenzaron a freír su pesca del día para venderla en las calles. Pronto, esta práctica se popularizó y se convirtió en uno de los platos más solicitados en los famosos "chippies" británicos.

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Ingredientes para 4 personas

4 filetes de bacalao fresco (o pescado de elección)
200 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo (o polvo de hornear)
1 cucharadita de sal
300 ml de cerveza
4 patatas grandes
Aceite vegetal para freír
Guisantes o puré de guisantes (opcional)

Cómo hacer fish and chips paso a paso

1. Comienza pelando y cortando las patatas en tiras gruesas, luego fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Una vez listas, retíralas y colócalas sobre papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite y mantenlas calientes en el horno a baja temperatura.
2. Por otro lado, prepara el rebozado para el pescado mezclando harina, levadura en polvo y sal en un recipiente. Luego, incorpora la cerveza gradualmente, batiendo hasta obtener una masa suave y sin grumos. Sumerge los filetes de pescado en esta mezcla asegurándote de que estén completamente cubiertos.
3. Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y cuando esté caliente, fríe los filetes de pescado hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente unos 4-5 minutos por lado. Una vez fritos, retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Finalmente, sirve el Fish and Chips caliente acompañado de las patatas fritas, guisantes o puré de guisantes. Disfruta de este plato clásico británico y siente el auténtico sabor de Inglaterra en cada bocado.