"Comerse un asado hoy es un lujo”: hasta los carniceros reconocen que las ventas están de capa caída

"Cambia, todo cambia", decía la gran Mercedes Sosa, pero a estos tiempos habría que modificar esos verbos por el "Sube, todo sube". La escalada de precios en todos los rubros ya no es una noticia, pero la pregunta de miles de personas es cuánto cuesta esto y aquello, de forma temporal, porque los valores redactados hoy pueden ser otros en pocas horas.

En cuanto la carne, el alimento favorito de los argentinos, hubo algunas subas importantes.

David, encargado de una carnicería local, comentó a Radio Noticias: "Después de las elecciones las ventas se pararon bastante, tuvimos que cerrar cuatro días y esperar para ver qué iba a pasar. Hoy volvimos a abrir las puertas y hubo una suba de precios descomunal".

En este sentido, comentó: "La gente que concurre acá es mayormente la gente que trabaja en las obras o con el día a día, esto afecta mucho porque comerse un asado hoy es un lujo. Los precios están muy elevados a comparación de cuando nosotros abrimos hace seis meses".

Consultado sobre los números puntuales, dijo: "Nosotros al asado lo teníamos en 4500 pesos y ahora se fue a 6500 pesos. Trabajamos carne de feedlot (con vacas alimentadas con pasturas naturales), de 80 a 90 kilos y tratamos de que pueda comer toda la gente, pero estamos en un tiempo donde se complicó bastante la situación".

Ya hablando desde el otro lado del mostrador, reconoció: "Es difícil mantener un negocio con todas las subas, con todos los empleados y las cargas sociales, pero tratamos de apostar al rubro y de seguir adelante".

"Las ventas se redujeron, por más que pongamos ofertas y todo eso ya no es lo mismo. Hay un sector de la clientela que tiene un poder adquisitivo importante y puede comprar, se llevan un costillar o un cordero entero, pero la gran mayoría no puede hacerlo, capaz que se llevan dos choricitos o medio kilo de picada", completó.

En relación a las expectativas por las fiestas de fin de año, consideró: "A pesar de la situación, hay mucha gente que viene a consultar o que llama por teléfono por el tema de los corderos, de la carne de capón o por los precios de los asados. Consultan a otras carnicerías que tenemos alrededor y gracias a Dios vuelven con nosotros".