Para tu próximo almuerzo: pastel de choclo, cebolla y queso

Te compartimos un plato sencillo de preparar y que queda muy rico: pastel de choclo, cebolla y queso. Seguí el paso a paso y disfrutalo en tu próximo almuerzo.

Ingredientes:

2 cebollas grandes, peladas y picadas en corte pluma

50 gramos de manteca

2 cucharadas de aceite

1 lata de choclo cremoso

1 lata de choclo en granos blanco o amarillo (no descartar el líquido)

1 taza de leche

2 cucharadas de harina

150 gramos de queso mozzarella, semiduro o duro rallado

2 cucharadas de azúcar

Sal y nuez moscada, a gusto

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Elaboración:

1- Colocá la manteca y el aceite en una sartén amplia. Cuando esté caliente agregá las cebollas y rehogá durante 10 minutos a fuego medio- bajo.

2- Sumá el contenido de las dos latas de choclo (con su líquido), remové y esperá a que hierva.

3- Disolvé la harina en la leche y añadila a la sartén, revolviendo, para que se vaya calentando e integrando.

4- Condimentá con sal y nuez moscada. Una vez que hierva y espese, cociná por 2 minutos a fuego bien bajo.

5- Apagá el fuego, incorporá el queso, remové y volcá en una fuente para horno enmantecada. Espolvoreá con el azúcar y gratiná.