RICO Y FÁCIL DE PRERARAR
Sorprendé a tus invitados con canelones rellenos de mozzarella y tomates cherry
Que están buenísimos, salta a la vista, pero lo mejor de estos canelones rellenos de mozzarella y tomates cherry es que no hay que invertir ni un minuto en preparar el relleno. Basta con lavar unos tomates cherry y escurrir unas perlas de mozzarella ¡y listo!
Eso sí, es necesario hacerse con canelones preformados, para que rellenarlos sea un paseíto, y hacer una salsa bechamel ligera que los hidrate mientras se cuecen en el horno. De esta manera quedarán bien jugosos y sabrosos.
El tiempo invertido es mínimo y se agradece, pues no siempre se puede tener un plato de canelones sobre la mesa en cuestión de 45 minutos, de principio a fin.
Comenzamos preparando la salsa bechamel y, para ello fundimos la mantequilla en una sartén. Agregamos la harina y removemos para integrar. Cocemos un par de minutos para que la harina se tueste ligeramente.
Una vez bien mezclada la harina y la mantequilla, vamos agregando la leche poco a poco sin dejar de remover. Conviene usar varillas para evitar que se formen grumos y cocer a fuego medio.
Después de diez minutos la salsa habrá adquirido cuerpo y será el momento de condimentar con sal, nuez moscada y pimienta blanca al gusto. Cubrimos la base de cuatro platos para horno con un poco de salsa y reservamos.
Rellenamos cada uno de los canelones con dos trozos de mozzarella y dos tomates cherry. Colocamos cuatro canelones en cada plato y espolvoreamos con albahaca. Cubrimos con salsa bechamel y queso rallado.
Llevamos los platos al horno, precalentado a 190ºC con calor arriba y abajo, y cocemos los canelones durante 30 minutos o el tiempo y temperatura que indique el fabricante.
Como la receta de canelones rellenos de mozzarella y cherry es contundente, se puede preparar un variado de aperitivos como entrante y servir la pasta de plato principal.