Delicias saludables: aprende a hacer tus propias medialunas sin TACC
Las medialunas argentinas son un auténtico deleite para el paladar, pero si estás buscando opciones más saludables y bajas en carbohidratos, esta receta de medialunas sin harina de trigo es perfecta para vos.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de almendras.
- 1/2 taza de harina de coco.
- 1/4 de taza de eritritol, xilitol o stevia (endulzante bajo en carbohidratos).
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 1/2 taza de manteca o aceite de coco, derretidos.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ralladura de 1 limón (opcional, para dar sabor).
Preparación:
- Paso 1: Preparación
Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal o pergamino.
- Paso 2: Mezcla los Ingredientes Secos
En un tazón grande, combina la harina de almendras, la harina de coco, el endulzante, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.
- Paso 3: Agrega los Ingredientes Húmedos
En otro tazón, bate los huevos y agrega la manteca derretida (o aceite de coco) y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 4: Mezcla y Forma las Medialunas
Incorpora los ingredientes húmedos en la mezcla de ingredientes secos. Mezcla todo hasta formar una masa suave y maleable. Si deseas darle sabor, agrega la ralladura de limón en este punto.
En una superficie enharinada con harina de coco, estira la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor.
Corta la masa en triángulos y enróllalos comenzando desde la parte ancha hacia la punta, dando forma a las medialunas.
- Paso 5: Hornea y Disfruta
Coloca las medialunas en la bandeja para hornear y hornéalas durante 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
Sácalas del horno y déjalas enfriar antes de disfrutar. Puedes espolvorear un poco de eritritol en polvo por encima si lo deseas.