“Amor de Tierra”, un emprendimiento conectado a la pachamama

Cecilia Ventuala y Estefanía Nicolielo son dos mujeres emprendedoras de la Comarca que llevan adelante su proyecto de comida saludable denominado “Amor de Tierra”. Si bien el proyecto nació en la Comarca Andina de El Bolsón hace unos 10 años, luego de la pandemia regresaron a Viedma y continuaron con su iniciativa, primero en las chacras del IDEVI y ahora lo hacen en el balneario El Cóndor.

Para conocer un poco de esta iniciativa, NoticiasNet dialogó con las emprendedoras, quienes realizaron un recorrido por los inicios, crecimiento y actualidad de “Amor de Tierra”.

Emprendimiento

Consultadas por el proyecto, Cecilia y Estefanía manifestaron que “si bien hace varios años que venimos en este camino,  Amor de Tierra oficialmente comenzó en el año 2016”.

En este orden, añadieron que “nosotras somos de Viedma, pero estuvimos viviendo 10 años viviendo en El Bolsón, allá comenzamos a realizar diferentes producciones desde el lado de lo orgánico”.

Según comentaron, “primero empezamos con la huerta y después nos sumamos a un grupo de la Comarca andina que se llama “Trigo Limpio”, que son más de 30 familias que nos juntamos, cada una puso un pequeño capital y se compró el silo y molino”.

A la par “comprábamos trigo orgánico a diferentes productores y así teníamos nuestra harina, eso fue por los años 2013 y 2014, fue ahí que conocimos productores orgánicos y arrancamos con nuestras elaboraciones, toda la producción con harina integral”.

No obstante, “en el 2021, después de la pandemia, nos volvimos para nuestra ciudad por diferentes motivos. Al regresar estuvimos un año viviendo en la zona del IDEVI y el año pasado en Viedma”.

Durante su etapa de productoras en el IDEVI “Nos topamos con que  había mucho agroquímico. Ssi bien a la tierra no le pusimos nada y tuvimos una superproducción era mucho el trabajo que nos llevaba y la producción igual se contaminaba, sea por el agua o por los productos que tiraban en otras chacras”.

Luego de esta experiencia, “decidimos volvernos a Viedma, pero siempre seguimos conectados con el colectivo agroecológico. En Viedma comenzamos con la producción de pizzas y conocimos a la gente de La Almería que nos dieron una mano importante y pudimos comercializar un poco más nuestros productos y venderlos en negocios”.

Desde entonces “con Amor de Tierra estamos haciendo  prepizza, hamburguesas y todo lo que tiene que ver con alimentación saludable”.

Actualmente, “estamos viviendo en El Cóndor y armando un nuevo espacio, volvimos al ruedo con las prepizzas y los panes, todo con harina integral orgánica que la traemos de productores de la cordillera, “Granja la Pradera”. Ellos siembran su trigo orgánico y nosotras se lo compramos”.

Las elaboraciones de Amor de Tierra “son sin ningún tipo de conservante, es un producto que lo entregamos y lo deben poner en la heladora porque al no tener conservantes no dura una semana, es orgánico”.

Comercialización

Consultadas por la comercialización comentaron que “la hacemos por medio de las redes sociales, aparecemos como “Amor de Tierra 22” en Instagram y Facebook como Amor de Tierra”.

Durante su paso por Viedma “estábamos en la feria agroecológica, pero nos vinimos a El Cóndor y ahora se nos dificulta, de todos modos estamos viendo de hacer algo porque acá en la villa balearia hay una feria los miércoles y jueves, así que estamos viendo  la posibilidad de ingresar”.

Más allá de esta posibilidad, “tenemos pensado agregar algunos productos más porque también hacíamos galletitas dulces y saldas, sanguches, dulces con frutos de estación, conservas, etc. Todo siempre en base a productos orgánicos”.

Además, “trabajamos con plantas medicinales como Hipericum, consuelda y lavanda, haciendo aceites, tinturas y algunas cremas, todo lo más sano posible”.

Para finalizar, agradecieron “a la Planta de elaboración Almería,  a Caritas, por confiar en nosotras, en nuestro proyecto y acompañarnos como lo hacen con otras tantas personas. A La Feria Agro Ecológica por brindar un espacio para los productores/artesanos que buscamos una vida conectada a la pachamama, a la Madre Tierra”.