Salchichas veganas: riquísimas y saludables

Si sos vegano o simplemente querés probar una alternativa a la tradicional salchicha, te dejamos esta opción.

Elaborar las salchichas en casa te proporcionará además de tranquilidad, al saber de qué ingredientes se han elaborado, la oportunidad de ser quien elija los componentes y condimentos que utilizarás en su elaboración.

Sachichas veganas

Ingredientes

-150 gramos de gluten de trigo
-40 gramos de harina de garbanzo
-200 ml de caldo vegetal o de verduras
-½ cucharadita de nuez moscada
-1 cucharadita de pimentón dulce, picante o ahumado, eso es al gusto.
-½ cucharadita de ajo en polvo
-½ cucharadita de cebolla en polvo
-2 cucharadas de salsa de soja
-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-1/3 de cucharada de pimienta molida
-½ cucharada de sal de mar.

Cómo hacerlas

Echa todos los ingredientes en un bol y comienza a mezclarlos hasta que se haga una masa. Notarás que queda un tanto pegajosa y con grumos, pero eso no tiene importancia alguna.

Déjala reposar media hora para que lo sabores se mezclen bien.

Corta la masa en trozos de 1 cm de grosor como mínimo para que no se rompan y comienza a darles forma de salchicha. Puedes hacerlas un poco más gruesas, largas o cortas, según tu gusto.

Envuelve las salchichas en papel de aluminio cuidando que la masa quede bien apretada y que de las puntas estén perfectamente cerradas.

Coloca las salchichas envueltas en una bandeja apropiada para hornear.

Precalienta el horno a 190°C.

Cuando el horno esté caliente, introduce la bandeja con las salchichas y hornéalas durante 20 minutos.

Si las prefieres cocidas puedes envolverlas en film transparente, apretando la masa y sellando las puntas como si fuera un caramelo y hervirlas en una olla con agua durante 15 minutos.

Ya están listas las salchichas veganas para servirlas y disfrutarlas.