Colesterol alto: los alimentos para prevenir niveles perjudiciales para la salud

En la mayoría de los casos, el colesterol alto no provoca síntomas notorios hasta una etapa más avanzada. Es por ello que es denominado un ‘problema silencioso’, cuyos síntomas alertan que el nivel de colesterol no está dentro del límite aceptable. Estos son:

-Hinchazón de las extremidades
-Boca pastosa, seca y halitosis
-Pesadez en el estómago e indigestión
Dificultades en el ritmo intestinal
-Aparición de urticaria
-Dolor en el pecho
-Dolor de cabeza
-Visión borrosa
-Agitación al moverse o hacer deporte
-Pérdida de equilibrio
-Accidente cerebro-vascular
-Ataque al corazón.

Primero entendamos qué es el colesterol. Se trata de una sustancia grasa necesaria para el funcionamiento del organismo. Está presente en todos los tejidos del cuerpo, y sirve tanto para las membranas celulares como para la “fabricación” de hormonas.

Existen dos tipos de colesterol: el HDL (conocido como colesterol bueno), y LDL (o colesterol malo). De acuerdo con Mediline, “un nivel alto de LDL lleva a una acumulación de placa en las arterias”, lo que implica un alto riesgo de que se forme un coágulo.

Los especialistas también señalan que una alta concentración de lipoproteína de muy baja densidad (VLDL), puede formar también placa en las arterias. Una ruptura en esta placa puede ocasionar la formación de un coágulo que obstruye el flujo sanguíneo y puede provocar un infarto o un accidente cerebrovascular.

Las causas de estos altos niveles de colesterol son resultado de un estilo de vida poco saludable. Para identificar qué causas específicas pueden hacerte correr el riesgo de tener colesterol alto, te sugerimos prestar atención a las siguientes.

-Hábitos alimenticios poco saludables, como comer muchas grasas dañinas. Un tipo, la grasa saturada, se encuentra en algunas carnes, productos lácteos, chocolate, productos horneados y alimentos procesados y fritos. Otro tipo, la grasa trans, se encuentra en algunos alimentos fritos y procesados. Comer estas grasas puede elevar su colesterol malo (LDL).

-Falta de actividad física, con mucho sedentarismo y poco ejercicio. Esto reduce el colesterol bueno (HDL).

-Fumar reduce el colesterol bueno (HDL), especialmente en las mujeres. También aumenta su colesterol malo (LDL).

La Fundación Española del Corazón indica que se debe seguir una dieta baja en calorías y grasas saturadas si el objetivo de mejorar los niveles de colesterol y triglicéridos. En ese sentido, realizó una lista de algunos alimentos que ayudan en esta tarea y que, además, también controlarán la glucemia y tendrán otros beneficios para el cuerpo humano.

Los alimentos son:

Lácteos: Leche, yogur, desnatados y quesos bajos en grasa.
Carnes: Magras y aves sin piel. Se recomienda retirar la grasa visible de la carne.
Pescados de todo tipo: La Fundación aconseja consumirlos tres veces a la semana como mínimo, cocinarlos de forma dietética y evitar las frituras.
Legumbres: Garbanzos, lentejas, guisantes, habas y judías secos.
Cereales: Arroz, cuscús, galletas tipo María, harina, sémola, pastas alimenticias, biscotes tostados, cereales de maíz tostados sin azúcar.
Frutas y verduras: Toda la variedad que quiera distribuyéndolas en cinco raciones diarias.
Grasas: Aceite de oliva, preferentemente virgen.
Huevo: Dos o tres unidades a la semana.
Bebidas: Agua y refrescos sin azúcar. Además, es importante evita las bebidas alcohólicas.