Croquetas de arroz con leche y canela: una dulce combinación de tradición y sabor

Las croquetas de arroz con leche son una verdadera delicia que combina dos de los platos más apreciados en la cocina española: las croquetas y el arroz con leche.

Este postre sencillo y cargado de sabor a tradición solía ser preparado hace algunos años y continúa presente en la mesa de muchos hogares.

Estas croquetas de arroz con leche son perfectas para disfrutarlas como postre después de una comida, para sorprender a tus invitados en una merienda especial o simplemente para darte un capricho culinario en cualquier momento.

Croquetas de arroz con leche

Prepará el arroz con leche de manera tradicional, pero mezclá en un recipiente 100 gramos de leche con fécula de maíz y agregálo mientras hierve el arroz. Esto hará que el postre tenga consistencia más firme y cremosa para después rebozar.

Para el rebozado, vas a necesitar:

-huevo batido

-pan rallado

-azúcar

-canela.

Preparación

Cuando tengas la preparación del arroz con leche ya frío y saborizado con canela, reservalo.

Para que las croquetas de arroz con leche queden perfectamente crujientes y deliciosas, preparar un rebozado ligero, pero crocante será lo ideal.

Poné en un plato el huevo y bátelo muy bien con la ayuda de un tenedor y en otro, coloca un poco de maicena. También pon otro plato con pan rallado o panko. Este último hará quedar a las croquetas aún más crujientes.

Para la fritura, prepara una sartén con abundante aceite de girasol, llévalo al fuego medio-alto y deja que se vaya calentando. Ten a la mano un plato con papel absorbente para poner a escurrir las croquetas de arroz con leche una vez que estén listas, así eliminarás el exceso de grasa.