Pollo al curry picante en disco: super fácil y rendidor

El pollo al disco es una receta tradicional de Argentina cuya preparación gira en torno al disco de arado, un instrumento con forma de olla plana que, originalmente, es utilizado para el arado en la agricultura. Aunque el disco de arado es autóctono de Argentina, el pollo al disco también puede elaborarse usando una paellera o un wok, así que no te preocupes si no tienes acceso a uno.

En esta ocasión, vamos a preparar una tradicional receta de pollo al disco pero con el sabor inconfundible del curry.

Pollo al curry en disco

Ingredientes

1 pollo trozado
3 cebollas
1 morrón rojo
1 morrón verde
1 litro vino blanco
1 litro Caldo saborizado
C/n curry picante
Sal y pimienta a gusto
25 gr ajíes picantes en conserva

Paso a paso

-Sellar las presas de pollo en manteca y aceite de oliva en el disco de arado previamente calentado, retirar y conservar
-En el mismo medio graso, saltear las verduras, desglasar con vino blanco y agregar las piezas de pollo selladas, reducir 3/4partes del vino
-Colocar el curry picante y añadir el caldo.tapar con papel aluminio y cocinar por 40′ fuego medio bajo
-Retirar el papel aluminio, consimentar con sal y pimienta a gusto
-Retirar y colocar el ají picante en conserva, acompañar con papas a la crema o calabaza al horno con queso