Una delicia: alfajores de brownie con relleno de crema granizada

Como postre o para la hora de la merienda, los alfajores de brownie con relleno de crema granizada son una opción deliciosa. Te compartimos el paso a paso para que salgan perfectos.

Ingredientes:

Para el brownie:

3 huevos

165 gramos de manteca derretida

225 gramos de chocolate cobertura semi amargo

175 gramos de harina 0000

300 gramos de azúcar

10 gramos de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Para la crema granizada:

500 gramos de crema de leche

100 gramos de chocolate picado

100 gramos de azúcar impalpable

50 gramos de leche en polvo

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Elaboración:

1- Derretí la manteca con el chocolate a baño María (o microondas). Incorporá el resto de los ingredientes del brownie hasta unir la preparación.

2- Colocá la mezcla en una placa cuadrada o rectangular de 20 x 20 centímetros aproximadamente y llevá al horno a 180 grados por 30 minutos.

3- Una vez que esté tibio, llevá a la heladera durante dos horas para que luego sea más fácil de cortar.

4- Cortá para generar dos capas y reservá.

5- Herví la crema de leche con el azúcar impalpable, la leche en polvo y chocolate picado. Después que rompa el hervor, bajá el fuego a mínimo.

6- Colocá esta crema granizada sobre una capa de brownie. Dejá enfriar en la heladera y colocá la otra por encima. Cortá en rectángulos y serví.