Gianina Montenegro y la importancia de la nutrición en el deporte: Tips, Ley 80/20 y el consumo responsable de alimentos

La reconocida nutricionista Gianina Montenegro dialogó con “En el Ángulo” emitido por Radio Noticias para hablar de la importancia de tener una buena alimentación para su posterior impacto en la actividad deportiva, no solo de alto rendimiento sino, también en aquellos deportistas amateurs.

Gianina Montenegro es la nutricionista del plantel profesional del Deportivo Viedma, como así también forma parte de la Secretaría de Deportes de Río Negro. Atiende en su consultorio particular y alterna sus horarios para también dar clases en la Universidad de Rio Negro.

De amplia trayectoria, la licenciada reconoció que son muchas las consultas que llegan a ella diariamente sobre el mejor desarrollo en el área deportiva. “Las consultas son muchísimas, sean de alto rendimiento o amateur, en La comarca creció mucho el deporte, y la gente se está interesando en el cuidado de la alimentación para tener un mejor rendimiento deportivo. Para estar mejor físicamente, la alimentación es la base de todo eso, marca la diferencia a la hora de mejorar” remarcó.

“La mayor consulta es ‘no puedo terminar el entrenamiento con energía’ o ‘me cuesta mucho recuperarme después de un entrenamiento intenso’, pueden ser personas que nunca han hecho actividad física y se han dado cuenta que a medida que intensifican el entrenamiento se quedan ‘sin nafta’” comentó Montenegro.

También agregó que muchos de quienes la consultan, los que aclaró que son solamente deportistas, llegan con la incertidumbre de “Como puedo hacer para bajar esos kilitos de más y aumentar la masa muscular” y aseguró: “mientras más musculo tengamos, mejor vamos a estar para enfrentar enfermedades, la masa muscular juega un rol importante”.

“La base fuerte es la alimentación, el orden, la combinación de los alimentos y las porciones racionadas. Hay alimentos más importantes que otros a la hora de hacer deporte, los hidratos de carbono son la primera fuente de energía y es lo que la persona va a utilizar. Muchas veces se los ve como un ‘veneno’ y no es así, en el deporte uno rinde con energía y la mayor fuente la absorbemos de esos alimentos, tiene que haber proteínas, (carnes, huevos, legumbres) y nunca olvidarnos del aporte de verduras y frutas porque nos van a aportar Vitaminas y Minerales. La variación del color y tipo, porque cada uno nos aporta algo distinto” resaltó, para tener en cuenta a la hora de realizar una dieta que complemente de buena manera la actividad.

La prohibición y el aumento de deseo: “A mis pacientes no les prohíbo ningún alimento, porque eso le brinda al cuerpo un mayor deseo de consumirlo. Uno puede comer lo que le gusta pero respetando las porciones y frecuentando el consumo durante la semana”.

Ley del 80/20: “haz el 80% bien para disfrutar el 20% restante. Ese porcentaje que ‘no es tan saludable’ es un montón. Esto genera adherencia al tratamiento”.

Con la llegada de la pandemia por Covid, muchas personas se inclinaron por realizar deportes al aire libre, incluso despertó el deseo de realizar actividad física a quienes llevaban una vida más relacionada con el sedentarismo.

“Lo que pude ver en mi consultorio, es que con la pandemia se iniciaron un montón de actividades, a partir de ahí se animaron a hacer muchas cosas, y eso obligó a hacer un acomodo en la alimentación, porque pasas de una vida casi sedentaria a practicar todos los días”.

“En el Deportivo Viedma tuvimos que ajustar mucho la alimentación porque los chicos pasaron de tener tres momentos de entrenamiento por día a tener solo uno y en la casa, el cuidado del cuerpo paso a ser diferente porque ellos viven del deporte”.

Antes de finalizar se animó a compartir algunos “tips” para que la vida diaria sea más saludable y nos permita cumplir con los pequeños objetivos: “Es importante el equilibrio de los tres Macro Nutrientes, consumo de agua, disminuir el consumo de alimentos ultra procesados, incorporación de cinco porciones de frutas y verduras, organización, utilizar alimentos naturales, consumir legumbres y tratar de dejar de lado los productos de panadería, copetín y consumir más productos integrales”.