Roscón de Reyes: súper esponjoso y con ingredientes simples

No podés perderte esta receta, una opción perfecta para preparar en casa y disfrutar con unos buenos mates.

La Rosca de Reyes tuvo su origen en la fiesta pagana de Saturno, que se celebraba en Roma con una especie de carnaval lleno de excesos en la que se permitía prácticamente todo. 

En la misma se presentaba un sacrificio a Saturno y se preparaba un banquete público, en el que se intercambiaban regalos y se daba permiso a los plebeyos de ocupar el lugar de los cortesanos.

Este evento era tan importante que Cátulo, un poeta romano, lo consideró “el mejor de los días” y en la fiesta era costumbre esconder una habichuela o haba en el pan y quien la encontrara era considerado “rey” por un día.

Roscón de Reyes

Ingredientes
Para 1 unidades
Harina  400 g
Mantequilla a temperatura ambiente 70 g
Azúcar 100 g
Huevos 2
Ron (licor) 20 ml
Agua 100 ml
Leche 30 ml
Ralladura de naranja 1
Levadura prensada 20 g
Agua de azahar media cucharadita
Sal
Almendras en láminas
Fruta escarchada
Azúcar granulado

Cómo hacer Roscón de reyes fácil

Empezamos poniendo en un bol grande 350 g de harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.

Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie. Si es necesario, vamos añadiendo harina poco a poco, aunque no debemos dejar que la masa quede demasiado seca, sino más bien pegajosa.

Formamos una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón. Lo colocamos sobre una bandeja de horno, en un lugar cálido y lo dejamo levar por lo menos una hora. Precalentamos el horno a 200ºC.

Mientras pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada –imprescindible la naranja confitada–, las almendras fileteadas y el azúcar granulado. Por último, horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200º o hasta que la superficie esté dorada. Dejaremos enfriar ligeramente antes de degustarlo.

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