Una entrada espectacular y fresca: paltas rellenas de atún

Una entrada de lujo, deliciosa y sorprendente para agasajar invitados. Y también un almuerzo de verano por excelencia debido a su gran equilibrio nutricional.

La palta rellena con atún es, sin dudas, un plato delicioso y sorprendente, y se prepara con aguacates o paltas de tamaño mediano, bien firmes y tiernas.

Paltas rellenas de atún

Ingredientes 

4 paltas

3 latas de atún medianas (400 gr aproximadamente)

1 pimiento rojo1 jalapeño (opcional)

Cilantro fresco picado

1 limón

Sal y pimienta

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Elaboración

El primer paso que hay que llevar a cabo es cortar los aguacates por la mitad y retirar la carne de cada uno de ellos con una cuchara para añadirla en un cuenco.Tritura el aguacate con un tenedor y añade el atún, un pimiento rojo troceado, dos cucharadas de cilantro fresco picado, el zumo del limón, sal y pimienta. Si quieres añadir un toque picante puedes añadir un jalapeño picado.Para finalizar mezcla todos los ingredientes y rellena la piel de los aguacates.