Argen Carne trae lo mejor de la producción a Viedma y se pone en vidriera

El ingeniero agrónomo Juan Antenao, especialista en producción animal e integrante de la Estación Experimental INTA del Valle Inferior, dio detalles de la exposición de Argen Carne en Viedma, en el marco de una nueva edición de la Expo Idevi. 

Argen Carne es un evento de alcance nacional que convoca a todos los actores de la cadena comercial involucrada en la actividad de la carne bovina, porcina y ovina, haciendo especial foco en el consumidor.  Ya tuvo una edición en Santa Fe y esta es la primera a realizarse en la región Patagónica.

Antenao informó a Radio Noticias que este acontecimiento tendrá lugar los días 18 y 19 en el predio del Vivero Forestal. "Es una feria que tiene como principal objetivo la promoción de las diferentes cadenas cárnicas", dijo el referente, y agregó: "en este caso haciendo mucho foco en las carne porcina y bovina, y por ser una edición patagónica, en la carne ovina". 

Explicó que "se intentará acercar al consumidor, al público en general, el detalle,  qué hay detrás de escena, de cada uno de los cortes" apuntando además que "muchas veces nosotros recibimos estos cortes en nuestra mesa y los consumimos a diario, pero desconocemos su cadena de producción". 

Esta es la primera edición  patagónica con stands y conferencias, y "la idea es seguir replicando a nivel patagónico", agregó el ingeniero. 

Antenao dijo que cada una de las cadenas cárnicas tendrá su propia globa, que cada una contará con paneles de disertantes y clases magistrales, incluido todo un sector de cocina y de demostración, con presencia de chef regionales y nacionales. 

"Cada una de las cadenas contará con exposiciones productivas, desde el eslabón primario, de cómo se produce en cada uno de los sistemas, pasando por la comercial y por  la tipificación", destacó el referente del INTA en Viedma. 

Las actividades previstas en el marco de la Argen Carne se concentrarán entre los días viernes y sábado, y el domingo habrá mucha actividad en los patios de comida, y con demostraciones culinarias.