El pan se prepara para sufrir un nuevo incremento en Viedma y Patagones: la palabra de un referente del sector

En el inicio de la semana, a nivel país hubo un aumento en el precio del pan en un rango sugerido del 27,77 por ciento (unos 30 pesos). Esto tuvo que ver, principalmente, con el incremento del valor del combustible, entre otras cosas. Sin embargo, no se vio reflejado –solamente por ahora- en las panaderías de la Comarca. En este caso, indican que como todavía no se elevó el valor de la harina, se está resistiendo con el precio “viejo”.

A raíz de esto, Radio Noticias (105.5) charló con uno de los referentes del mercado, con Alberto Cardozo, de panadería El Mana, que tiene local tanto en Viedma como en Patagones. “Por el momento no tengo ninguna novedad concreta, pero si hay muchos comentarios. Pero todo indica que se viene un aumento”, comenzó.

Por otro lado, reflejó: “De todas maneras, lo que es la harina, que la usamos en el pan, es lo que menos ha aumentado. Pero en otras cosas, como el huevo, la margarina, el porcentaje de aumento es mucho. El chocolate también está muy caro, las nueces…todo eso que usamos en las facturas viene aumentando muchísimo”.

Cada vez que hay un movimiento en los precios, quienes terminan pagando son ellos, ya que la gente, el vecino común, ya no puede absorber más gastos y eso se siente en las panaderías, lugar que claramente funciona como testigo, ya que uno ingresa cuando hay un sobrante, para darse un gusto. “Con el aumento, lo que pasa es que baja el consumo”, informó Cardozo.

“Si es verdad que, en verano, ya en esta época, en nuestro caso, baja un poquito el consumo de pan porque hacemos más hincapié en lo que es facturería. De todas maneras, el pan se sigue comprando, lo que ha bajado el consumo es en lo que es facturas, por ejemplo, que es en lo que más trabajamos nosotros”, explicó.

Para cerrar el tema que tiene a todo el sector expectante, indicó: “Lo básico (el pan) se sigue manteniendo, pero lo que podríamos llamar extra, ese gustito que uno puede llegar a darse, bajó. La gente cuida los gastos extras”.