Raro: la cebolla, uno de los alimentos que más se produce en el valle inferior trepó a las nubes en Viedma

Ya ni con antiparras se puede pelar la cebolla. Es que se trata del producto que más hace llorar el bolsillo de los viedmenses cuando van a los mercados a comprarla a raíz de su brutal aumento. Así surge del último Índice de Precios al Consumidor (IPC) que emite la Dirección de Estadística y Censos de Río Negro sobre un listado que se elabora para Viedma.

El relevamiento oficial sobre agosto indica puntualmente un aumento de ese cultivo del 39,89% encontrándose en las góndolas a 211 pesos el kilogramo, según los encuestadores del organismo provincial.

Inicialmente, no se encontraron razones coherentes por el ascenso abrupto tomando en cuenta que se trata del producto por excelencia en las chacras del valle inferior del río Negro con un total de 3.361 hectáreas sembradas para la temporada 2021-2022.

Hay algunos datos de la realidad que hacen suponer –en teoría- qué pudo haber ocurrido pese a que el stock puede mantenerse por bastante tiempo.

En marzo pasado, algunos trances climáticos provocaron pérdidas derivando en una retracción de la exportación y sólo se pudo colocar la baja calidad en el mercado interno.

En ese momento, los productores recibieron de los intermediarios apenas entre 14 y 15 pesos por kilo en campo por lo tanto las únicas explicaciones o especulaciones al alcance de la mano que puede existir es que se haya tenido que apelar con ingresos del norte para sostener la demanda.

No se descarta que la reducción de hectáreas comercializables estén sometidas un veredicto estacional en virtud de que en los últimos meses del año suelen entrar a Viedma algunos rubros hortícolas que no se producen durante el invierno.  Por caso, el zapallo variedad “Anko”, que según el IPC trepó un 24,03% con 146 pesos en promedio por kilogramo.

Otros productos regionales también inflaron el listado de la Dirección de Estadísticas. El kilo de papas se ubicó a 163 pesos en promedio (28,56%) y las manzanas a 329 pesos el kilo (12,61%) a pesar de que existe stock en frigoríficos y el flete no incide demasiado.

Con todo, de los 100 productos que integran la canasta familiar del IPC, 84 aumentaron en agosto, apenas siete se mantuvieron en sus valores sobre julio, y nueve bajaron.