Pan relleno capresse: receta fácil, rica y económica

El pan es un alimento infaltable en las mesas argentinas. Esta vez te traemos la opción de prepararlo relleno, al estilo capresse, conjugando sabores para acompañar un plato o simplemente para el mate.

Ingredientes para el pan capresse

1 kg. de harina 0000
50 grs. de levadura
25 grs. de sal
200 grs. de manteca
2 tazas y media de agua
una pizca de azúcar

1 yema
Para el relleno
200 gramos queso
200 gramos jamón

tomatitos cherry
albahaca

Preparación

-Colocar la levadura con el azúcar, un poco de agua y harina en un recipiente. Tapar y reservar.

- En un bol introducir la harina con la sal y mezclamos. Agregar el agua y la manteca pomada.

 Añadir la levadura y amasar unos minutos.

- Dejar reposar la masa por unos 40 minutos. Fuera de la heladera y tapada.

- Tomar la masa y dividirla en dos. Dejar reposar por 20 minutos.

- Estirar los bollos con las manos y darle forma rectangular. Colocar el relleno e ir enrollando. Tomar los extremos y doblar hacia adentro para que no se abra el pan en la cocción.

- Luego de dejar descansar los panes, llevarlos a un horno a 180 grados aprox. A mitad de cocción pincelar con manteca derretida mezclada con ajo y perejil picado bien fino.