Paso a paso para hacer empanadas tucumanas, ¡riquísimas!

Las empanadas son una comida típica, que le gusta a todos. En esta ocasión te compartimos cómo cocinar empanadas tucumanas, un plato clásico del norte de nuestro país. Animate a prepararlas, ¡y lográ un almuerzo riquísimo!

Ingredientes:

1 kilo de carnaza de ternera

750 gramos de grasa vacuna

4 cebollas

4 cebollas de verdeo

Pimentón dulce, ají molido y sal a gusto

Cantidad necesaria de pasas de uva

3 huevos

1 cucharada de vinagre

1 kilo de harina

Elaboración:

1- Para preparar el relleno, cortá la carne en pequeños daditos. Pasalos por agua hirviendo, después por un colador y colocalos en una fuente. Condimentá con sal.

2- Picá las cebollas y cocinalas en la grasa vacuna. Agregales el pimentón dulce, ají molido y sal. Dejalas hervir por un minuto y retirá del fuego.

3- Sumá la carne, 1 cucharada de vinagre, las pasas de uva y el huevo duro picado.

4- Dejá enfriar la preparación antes de rellenar las empanadas. Mientras tanto, hacé la masa.

5- En la mesa, colocá el kilo de harina. Hacé un agujero en el medio y ponele un poco de agua con sal y 100 gramos de grasa vacuna. Formá la masa.

6- Agregá 150 gramos más de grasa y seguí amasando hasta que esté suave.

7- Cortá la masa en pedacitos, formá bollitos y estiralos.

8- Agregá el relleno, humedecé los bordes de las tapas de empanada y cerrá. Una vez armadas, cociná en horno caliente hasta que estén doradas.