Sindrome Urémico Hemolítico, una enfermedad que afecta a niños, pero también adultos mayores
La médica pediatra Karina Haritchabalet, Jefa departamento de Protección de Alimentos, dialogó con Radio Noticias sobre prevención del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH).
La funcionaria sostuvo que “el Síndrome Urémico Hemolítico es una enfermedad que afecta principalmente a los niños menores de cinco años de edad, pero estamos viendo niños mayores con esta enfermedad”.
En el caso de la Argentina, “somos el país con más casos de Latinoamérica, se calcula en 400 al año y es la principal causa de insuficiencia renal aguda en la infancia, la segunda en enfermedad crónica y la segunda causa de trasplante renal. Por eso es necesario trabajar en la prevención”, aseguró la profesional.
Tratamiento
En este orden, añadió que “el SUH es una enfermedad que no tiene un tratamiento específico, por lo tanto es importante la prevención, por eso hacemos hincapié en la adecuada manipulación de alimentos, la compra en lugares habilitados, no perder la cadena de frio, el lavado de manos antes de la preparación y después. Luego de ir al baño, etc”.
Además, señaló que "la preparación adecuada de los alimentos es algo necesario para prevenirla, igual que lavarse las manos luego del cambio de pañales, si en la familia hay un integrante con diarrea, lo recomendado también es siempre lavado de manos”.
Si bien a la enfermedad “se la relaciona con el consumo de carne mal cocida, los otros alimentos deben estar bien lavados. Con respecto a la carne, lo importante es la cocción, debe ser a 70 grados para lograr la muerte de la bacteria”, indicó.
Mencionó que el lavado de utensilios, “así como evitar pasar de la carne a un alimento crudo, por ejemplo al cortar un bife. Sabemos que algunas familias no cuentan con más de una tabla, entonces es importante lavarla después de cada preparación o bien usar de un lado para los alimentos crudos y del otro la carne”.
La enfermedad “generalmente afecta a menores de 5 años, pero también a mayores de 65, en los extremos de la vida hay que tener en cuenta las medidas de prevención”, aseguró la profesional.