Prepará prepizzas caseras sin harina y sin necesidad de usar el horno

Una buena alternativa para darnos el capricho de comer una buena pizza sin consumir harina es hacer la prepizza de coliflor, facilísima de preparar.

La coliflor es un tipo de col perteneciente a la especie Brassica oleracea, de la familia Brassicaceae. Aunque la podemos encontrar en el mercado durante todo el año bajo distintas variedades, su mejor momento es el período que se extiende entre los meses de octubre y abril.

Ingredientes necesarios

Para 2 personas
Coliflor170 g
Huevos L1
Lino molido o almendra molida15 ml
Hierbas provenzales al gusto
Pimienta negra molida al gusto
Sal al gusto
Ajo granulado al gusto
Queso Parmesano al gusto (opcional)

Cómo hacer pizza con base de colifor

Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja con papel sulfurizado, una lámina de silicona o algo similar. Cortar los ramilletes de la coliflor hasta sacar unos 170-180 g. Lavar y escurrir bien.

Triturar la coliflor con una picadora o procesador de alimentos, o usar un rallador de queso fino, hasta dejar textura granulada fina, estilo cuscús. Disponer en un recipiente, añadir el huevo, las semillas de lino o almendra molida, la sal, hierbas al gusto, ajo granulado, queso y salpimentar.

Mezclar todo muy bien hasta tener una masa homogénea, húmeda pero maleable. Extender en la sartén con ayuda de una espátula o una cuchara grande, dejándola lo más fina posible. Cocinar a fuego bajo hasta que se dore y esté seca al tacto.

Esperar un poco a que se enfríe ligeramente y extender los ingredientes para armar la pizzas. Cociná unos minutos más, colocando una tapa, hasta que se haya derretido el queso y los bordes estén crujientes. Si te gusta, añadile orégano para finalizar.