Fideos con salsa de queso: la receta de los famosos Mac & Cheese americanos

Las recetas con fideos no necesariamente son italianas. En este caso, el famoso Mac & Cheese es estadounidense.

Un plato conquistador para los más chicos y para todos los que necesitan intensidad y sencillez en un plata.

El plato lleva fideos hervidos y una crema de queso que generalmente se hace a base de queso cheddar fundido, aunque podría hacerso con otros quesos, pero el sabor típico de este plato se lo da el cheddar.

Muy fácil de hacer los macandchees están listos en 25 minutos.

Ingredientes

Fideos tipo codito, 500 g
Queso cheddar rallado o en hebras, 350 g
Queso parmesano rallado, 80 g
Manteca 6 cucharadas
Crema de leche, 1 taza
Sal y pimienta, a gusto

Preparación
Encender el horno a 200 °C y precalentar.
En una olla con abundante agua y sal hirivendo volcar los fideos y cocinar a fuego mínimo el tiempo de que indique el fabricante (generalmente entre 6 y 8 minutos).
Colar y reservar.
En una ollita pequeña poner la crema de leche, el queso cheddar y la manteca. Revolver continuamente hasta que hierva y se forme una pasta homogénea. Apagar el fuego y, si se desea, salpimentar.
Poner los macarrones cocidos en una fuente para horno y volcar sobre ellos la crema de cheddar.
Cubrir con queso parmesano rallado (en este momento o reservarlo para servirlo en la mesa) y llevar al horno por diez minutos para gratinar.
Servir en el plato o bol.