Paso a paso para lograr un budín de chocolate súper húmedo

El budín de chocolate es una preparación ideal para una buena merienda. En este caso, te compartimos un ingrediente secreto con el que vas a lograr que quede más húmedo. Animate a probarlo, vas a ver que sale riquísimo. Con esta cantidad de ingredientes, rinde para dos budines medianos.

Ingredientes:

4 tazas de zapallitos redondos o zucchinis rallados

1 1/2 tazas de azúcar

2 huevos enteros

1 cucharadita  de extracto de vainilla

1/2 taza de aceite neutro

1/2 taza de leche

2 1/2 tazas de harina leudante

1/2 taza de cacao amargo en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de café instantáneo en polvo

Elaboración:

1- Rallá los zapallitos o zucchinis y reservá. Elegí verduras que estén bien tiernas, para que la cáscara sea blanda y la pulpa sea de sabor suave.

2- Con una batidora eléctrica, batí los huevos y el azúcar. Agregá el aceite, la leche y el extracto de vainilla.

3- Aparte, mezclá la harina leudante, el cacao, la canela y el café instantáneo.

4- Agregá los zapallitos o zucchinis a la mezcla de los huevos. Después incorporá la mezcla de ingredientes secos (paso 3) de a poco y batiendo.

5- Integrá bien y batí durante 3 minutos. Verté la mezcla en dos budineras medianas, enmantecadas y enharinadas.

6- Cociná los budines durante 25 minutos, a horno precalentado en 180º.

7- Una vez listos, retirá del horno y dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar.