Se acabó el misterio: cuál es el origen de la ensalada y el helado de crema rusa

Luego de que un cordobés se hiciera viral en las redes por prohibir el sabor “crema rusa” en su heladería se despertó la duda.

El heladero cordobés prohibió la venta de ese sabor a modo de protesta por la guerra Ucrania - Rusia. Sin embargo, nada tiene que ver con el país que ocupa gran parte de la ex Unión Soviética, así como tampoco el imperial, la ensalada y la torta.

Origen del helado de crema rusa

Americana con nueces confitadas es lo que lleva el sabor de helado de crema rusa, muy popular en la década del '80. Quizás su origen tiene que ver con el Schelkunchik, una crema industrializada soviética que se vendía cubierto con nueces picadas. En Argentina fue muy popular en las viejas heladerías Tucán.

Origen de la ensalada rusa

La ensalada rusa original no es de Rusia sino de Bélgica. Lucien Olivier, chef belga, la presentó en el restaurante Hermitage en la Moscú de 1864. Llevaba su apellido. La versión argentina la trajeron los alemanes del Volga que llegaron al país en el siglo XIX. Bien podría llamarse "ensalada alemana".

Origen del imperial ruso

El imperial ruso fue una creación de Cayetano Brenna, dueño de la Confitería del Molino. Lleva merengue francés relleno con crema de manteca y almendras.

Origen de la tarta rusa

Un pastelero húngaro de apellido ruso (Orosz) le puso nombre a su tarta, cuya esencia es una crema pastelera con licor de naranja y frutas confitadas.