Pesticidas: cómo lavar correctamente las frutas y verduras

No todos los alimentos de origen vegetal tienen la misma cantidad sustancias qímicas utilizadas como pesticidas. Afortunadamente, existen formas sencillas de quitarlos de tus frutas o vegetales favoritos.

Aunque hay una tendencia hacia la producción y consumo de alimentos más saludables, donde los orgánicos están muy bien posicionados, el problema todavía persiste.

¿Qué son los pesticidas?

Un pesticida es cualquier sustancia o mezcla de sustancias que se usa para:-Prevenir, repeler o destruir plagas.

-Regular el crecimiento de plantas, defoliante o desecante.

-Estabilizador de nitrógeno.

Existen muchos tipos diferentes de pesticidas y cada uno sirve para enfrentar una plaga específica:

-Alguicidas: mata y/o desacelerar la proliferación de algas.

-Antimicrobianos: controla a los gérmenes y microbios, como bacterias y virus.

-Desinfectantes: controla a los gérmenes y microbios, como bacterias y virus.

-Fungicidas: desacelera la proliferación de hongos, como moho, mildiu y óxido.

-Herbicidas: mata o inhibe el crecimiento de plantas no deseadas, popularmente llamadas malezas.

-Insecticidas: controla a los insectos.

-Reguladores de crecimiento de los insectos: interrumpe el crecimiento y reproducción de insectos.

-Rodenticidas: mata roedores, como ratones, ratas y taltuzas.

-Preservantes para madera: vuelve a la madera resistente a insectos, hongos y otras plagas.

¿Cómo quitar los pesticidas a las frutas y verduras?

-Lava tus manos con agua y jabón antes de comenzar a preparar la comida.

-Elimina las hojas externas de las verduras de hoja, como la lechuga. Enjuaga y consume la parte interna.

-Enjuaga con agua fría por al menos 30 segundos.

-No uses jabones o detergentes para platos. Estos productos pueden dejar residuos no comestibles.

-No laves productos marcados como "listos para comer" o "prelavados".

-Lava el producto, incluso si no comes las cáscaras (como los cítricos). De lo contrario, los químicos o bacterias del exterior del producto pueden introducirse cuando estás cortando o pelando.

-Después del lavado, seca con una toalla seca.

-Lava el producto cuando estés listo para usarlo. Lavarlo antes de guardarlo puede degradar la calidad de la mayoría de las frutas y verduras.

-Como una opción, puedes comprar y servir productos agrícolas orgánicos. Los agricultores orgánicos usan pesticidas aprobados. Puedes considerarlos para los productos de cáscara fina como melocotones, uvas, fresas y nectarinas.

-Tené en cuenta que, para eliminar las bacterias dañinas, tienes que lavar tanto las verduras y frutas orgánicas como las que no lo son.