En el Día Mundial de la Pizza: La clave para que la masa te salga deliciosa

Hoy 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza. La celebración comenzó en Nápoles, Italia, lugar originario de la preparación, ya que se cree que en este tiempo surgió la receta para este delicioso alimento. Se convirtió rápidamente en un hito gastronómico mundial.

El Día Mundial de la Pizza fue establecido este día por su celebración en Estados Unidos. Y para conmemorar este día qué mejor que la receta de la mejor masa de pizza?

Te damos los tips para que la masa te quede espectacular. Cabe remarcar que es importante seguir las cantidades de la receta, la cual no presenta una gran dificultad y todos podemos hacerlas en casa con pocos ingredientes y pasos.

Ingredientes

400 gramos de harina de trigo 000

200 ml de agua tibia

Dos cucharadas de aceite de oliva

15 gramos de levadura fresca

Una pizca de sal

Harina extra para el amasado

Preparación

En un bowl poner las dos cucharadas de aceite de oliva, los 200 ml de agua y la levadura. Mezclar todo.

A esa mezcla, le sumamos la harina que iremos integrando de a poco y la pizca de sal.

Luego de integrar todos los ingredientes y tener un bollo, procedemos al amasado.

Retiramos la masa del bowl y la pasamos a la mesada o superficie enharinada y empezamos a amasar durante cuatro o cinco minutos sin parar.

Para darnos cuenta de que hemos concluido con el amasado, la masa debe estar lisa, pero si aún se pega hay que ponerle harina y seguir amasando hasta llegar a la textura indicada.

Cuando ya tengamos la masa lista, debemos dejarla reposar durante una hora o dos. Hay que taparla con algo.

Pasado el tiempo, partiremos el bollo al medio y le daremos forma de pizza. Hay que amasar y estirar.

La colocamos en una pizzera, sumamos los ingredientes deseados (los clásicos son una salsa a base de tomate y queso mozzarella) y al horno.

Dejar cocinar hasta que se dore y listo.