Fácil, ricas y saludables: tortitas sin harina para tu desayuno o merienda

Esta receta es ideal si estás evitando la harina de trigo, también la puedes compartir con amigos celíacos. Cuando alguien padece la enfermedad es muy importante verificar la información con los pertinentes sellos y evitar la contaminación. Las tortitas de hoy son con harina de almendras. 

Las tortitas se pueden hacer con la licuadora, para los que consumen leche de almendras seguramente ya se abastecen de harina hecha en casa. De todos modos con una procesadora y un poco de paciencia podés tener la harina o encontrarla en tiendas especializadas. Esta preparación se puede combinar tanto con ingredientes dulces como salados. 

Ingredientes

8 cdas harina de almendras
1 cucharada de coco extrafino
1/2 taza de leche entera 
1 Huevo 
1 cda de polvo de hornear 
1 cda de azúcar
Sal 1 pizca
1 cdta de canela

Procedimiento:

Para hacerla rápida utilizaremos la licuadora. Cascamos el huevo lo batimos e incorporamos la leche.

Luego el resto de los ingredientes, una vez con la mezcla homogénea tomamos un sartén con un poco de mantequilla y vertemos la porción.

Para servir las tortitas puedes utilizar miel, coco y fresas, chocolate o la combinación que prefieras y será una delicia ¡y sin gluten!