Una receta exquisita: cómo hacer cheesecake con frutos rojos

Es un postre muy rico, con el que vas a quedar bien en cualquier reunión. Puede parecer complicado de preparar, pero con esta receta vas a ver que en realidad no es así. En solo 6 pasos te explicamos cómo hacerla para que la disfrutes con quien más quieras.

Ingredientes:

Para la base crocante:

120 gramos de galletitas de chocolate

60 gramos de manteca derretida

45 gramos de azúcar

Para el relleno:

40 gramos de manteca pomada

90 gramos de azúcar impalpable

45 gramos de harina

1 huevo

1 yema

120 gramos de crema de leche

260 gramos de queso blanco

Ralladura de limón

100 gramos de mermelada de frambuesas

Preparación:

1- Para la base crocante, procesá las galletitas, mezclalas con el azúcar y la manteca derretida.

2- Acomodalas en un molde de torta de 20 cm, enmantecado y enharinado.

3- Para el relleno, batí la manteca pomada con el azúcar, formando una crema. Incorporá el huevo y la yema.

4- Agregá el queso blanco, la crema y la ralladura de limón. Por último incorporá la harina en forma de lluvia y mezclá.

5- Volcá la mezcla sobre el molde con galletitas y cociná en una fuente con agua caliente en el horno a 160° durante 1 hora. Dejalo enfriar y desmoldá.

6- Cubrí con la mermelada de frambuesas.