Budín navideño con aceite: hacé de este clásico un manjar en tus fiestas

La receta del budín básico con aceite es muy fácil y práctica para hacer en cualquier tipo de molde, infaltable en tus fiestas de navidad y fin de año.

Para un batido esponjoso con destino a una torta o budín, se puede usar sólo harina leudante o una mezcla entre harina leudante y harina 0000. 

Con esta preparación se puede sacar un esponjoso budín que podés combinar o agregarle chispas de chocolate, nueces, frutas, pasas y, por qué no, confites.

Ingredientes
Huevos grandes, 3
Azúcar molida, 170 g
Aceite de girasol, 70 cc
Jugo de naranjas o leche, 70 cc
Ralladura de naranjas, 1 cucharadita
Ralladura de naranjas, 1 cucharadita
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Harina leudante, 270 g
Polvo para hornear, 1 cucharadita

Preparación
Batir bien los huevos con el azúcar y el aceite en la procesadora. Agregar el líquido elegido, la ralladura, vainilla más harina leudante tamizada con el polvo para hornear.
Pasar a un recipiente y dar el destino que se prefiera.
Si es para una budinera con tubo central, batir las yemas con los ingredientes y al final, incorporar las claras a nieve.
Si es para bizcochos, no agregar líquidos. Debe descansar para que se hidrate la harina.

Tips para disfrutar del rico budín básico con aceite

Si se usa jugo de naranja en lugar de leche, el budín básico con aceite quedará más cítrico y húmedo.
Quien se anime puede hacer este budín con aceite de oliva, será más saludable, con sabor más intenso pero mucha personalidad.