Recetas rápidas: 3 ensaladas fáciles con pasta

Para cuando no tenés ganas de cocinar, pero querés algo más original que fideos con manteca y queso, te compartimos 3 ideas de ensaladas con pasta. Todas rinden para cuatro porciones.

 Ensalada Niçoise fácil con pastas 

Herví 1 huevo durante 10 minutos, una vez cocido, pelalo y cortalo en cuartos. Al mismo tiempo cociná 250 g de pastas secas en agua hirviendo con sal. Escurrilas y colocalas en un bol. Mezclalas con 3 cucharadas de vinagreta y condimentá a gusto.

Por otra parte, escurrí y desmenuzá 200 g de atún en lata y picá 3 cucharadas de aceitunas. Agregá ambos a la pasta y mezclalos con 1 zanahoria grande rallada y 100 g de chauchas cocidas. Por último, decorá con el huevo duro. Te recomendamos dejarla enfriar en la heladera antes de servir.

Ensalada estival italiana

 Cociná 250 g de pastas secas en una olla de agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernos pero un poco blancos en el centro. Colalos y ponelos en un bol grande. Mientras sigan calientes, mezclalos con un aliño hecho con: 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, 1 cucharada de jugo de limón, 1 diente de ajo machacado y 1 atado de albahaca fresca picada. Condimentá a gusto y reservá.

Cortá 200 g de tomates cherry por la mitad y 150 g de queso mozzarella en cubos. Agregalos a la pasta y mezclá todo.

Ensalada de fideos con pollo y arvejas 

Cociná 200 g de arvejas hervidas durante 4 minutos. Mientras tanto, cociná 200 g de fideos al huevo secos durante 3 minutos. Escurrilos y mezclalos con un aliño hecho con 1 cucharada de pasta tahini, 2 cucharadas de aceite de girasol, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado, 1 diente de ajo machacado y 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca rallada. Dejá que los fideos se enfríen durante 15 minutos. Pasado este tiempo, combinalos con 240 g de pollo cocido y frío, cortado en tiras finas, y con las arvejas y mezclá bien.