Habrá que aplicar economía de guerra para que no vaya al tacho de basura

Autoridades del Ministerio de Producción, de la Secretaría de Ambiente, legisladores y representantes universitarios, se reunieron con distintos actores para conformar una mesa de trabajo, y así generar conciencia e impulsar la reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos.

Las principales exposiciones estuvieron a cargo de la representante de Producción, Mariana Porro, la secretaria de Ambiente, Dina Migani, el legislador Marcelo Szczygol  (JSRN) y de Hernán Santucho del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la  Nación.

Hay malos antecedentes en la materia. Las Naciones Unidas advierten que un 17 % de los alimentos disponibles a nivel mundial –equivalentes a 1.000 millones de toneladas anuales- termina siendo desperdiciado. En Argentina se pierden 16 millones de toneladas anuales, lo que representan unos 362 kilos per cápita.

Porro explicó a NoticiasNet que la idea es medir el desperdicio, aunque aclaró que primero se debe contemplar cuáles son las instituciones y recursos disponibles para concretar el trabajo.

Puso como ejemplo numerosos casos de pérdidas. “Hay gente que tiene vergüenza de pedir para llevarse a la casa los cortes que sobraron en una noche de pizzería, algunos que van al supermercado se traen tres productos por la oferta, y después uno de ellos se termina venciendo y se tira, y en las verdulerías  mandan productos a la basura cuando se podría hacer compost para plantas”, aseveró.

Consideró que también se requerirá del aporte de investigadores universitarios porque también se puede aprovechar el orujo de la uva o el desecho del lúpulo en la producción.

Un paso adelante en la provincia, es que en la Legislatura ya tiene tratamiento parlamentario en la Comisión de Asuntos Sociales la adhesión a la Ley Nacional N° 27.454 del Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos.