Enseñan a cocinar platos típicos para mejorar dietas de un merendero

Todo tiene un comienzo, un origen, unas raíces. La comida también. Y por ese motivo, desde la Asociación Civil Barrios, se está promoviendo que allegados a otras nacionalidades puedan aportar menúes de alimentación autóctona y saludable.

Esta organización no gubernamental, suele preparar un centenar de viandas para que luego puedan ser retiradas por familias de humilde condición de distintos barrios de Viedma.

En esta novedosa decisión, el fin de semana último, la opción fueron marineras de pescado acompañadas con ensaladas.

La receta estuvo a cargo de Kiyro, un emprendimiento gastronómico que tiene como referentes al médico Leonardo Uchiumi, y su esposa.

Ambos tienen como premisa difundir la gastronomía oriental basándose en productos regionales.

Uchiumi y su esposa estuvieron el viernes pasado en la sede de la Asociación transmitiendo algunos aspectos culinarios a las voluntarias de esa organización no gubernamental.

Pero no todo pasa por la comida. La cheff de comida oriental dejó un importante mensaje a las cocineras. "Primero hay que hacer un agradecimiento a todas las personas que hicieron posible que nosotros accediéramos a estos alimentos. Otorga una armonía en lo nutricional, y tiene un valor emocional nutrir el cuerpo y el alma", aseveró como un concepto de lo que significa la comida.

Un respetuoso Uchiumi, contó a NoticiasNet la experiencia. “Fue muy lindo intercambio, pero la idea de participar fue dar una vuelta de tuerca a las recetes, un toque distinto, sin imponer nada, (sólo el aporte es) para cambiar sabores”, apuntó.

El referente de la organización no gubernamental, Cristian Randazzo, indicó que “este fue el primer fogueo, vinieron a retirar viandas de distintos barrios, y la intención es apelar a distintas organizaciones étnicas para buscar alternativas gastronómicas”.

Consideró que “así saldremos de entregar guiso solamente” durante las jornadas en que cocinan para los demás.

Para llevar a cabo, la enseñanza y posterior elaboración de menúes en base a pescados, esta organización contó con el apoyo de la Jefatura de Gabinete de la Municipalidad de Viedma para conseguir unos 10 kilogramos de merluza en forma gratuita, en el marco de una gestión de la Subsecretaría de Pesca de la provincia.