Todos los cortes de carne aumentaron 15% desde Navidad
El vacío se fue a 900 pesos. Es uno de los cortes preferidos de los amantes del asado, más cuando la barrera sanitaria dificulta el acceso a las tiras con hueso.
El kilo de carne para milanesas cuesta en torno a los 700 pesos por kilo desde los últimos días en las carnicerías de la ciudad.
El incremento de los precios fue generalizado en el negocio minorista de las carnes y no importó que la estacionalidad le juegue en contra a los carniceros en esta época del año.
Dueños de carnicerías sostienen que “los aumentos los trasladamos directa y proporcionalmente a todos los cortes. Es decir, si la media res aumenta 20 pesos se traslada el proporcional a cada corte”.
Aunque el mes de enero es un mes donde las ventas “caen hasta un 40 por ciento” según los propios dueños de las carnicerías, afirman que luego de todo lo vendido en pandemia, no se pueden quejar.